彩虹起司開胃菜
投票數： 3
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 600， 總脂肪 49 G.， 飽和脂肪 28 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 128 毫克 鈉 954 毫克 糖 2 G.
卡路里 600， 總脂肪 49 G.， 飽和脂肪 28 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 128 毫克 鈉 954 毫克 糖 2 G.
這款引人注目的彩虹開胃菜將成為您節日的亮點。它由三層起司製成，並用甜菜根、新鮮香草和甜椒調味。要做出漂亮的“炸彈”形狀，您需要一個圓形碗。將三種顏色的起司——紅色、綠色和橙色——分層放入碗中，待其凝固後，擺放在盤子上。搭配餅乾食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 條山羊乳酪，每條 220 公克。
- 1個去皮煮熟的甜菜根（水煮或罐裝）
- 2湯匙辣根，瀝乾液體
- 3/4 杯切碎的混合新鮮香草（如蒔蘿、歐芹、細香蔥和/或龍蒿）
- 1小瓣蒜，切碎
- 1.5 湯匙磨碎的濃味黃切達乾酪（約 170 克）
- 1/4 杯切碎的甜椒
- 1/4 杯奶油乳酪（約 60 克）
- 2大匙蛋黃醬
- 1根蔥
- 2-3滴辣椒醬
- 餅乾，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將1塊山羊乳酪、甜菜根和辣根放入食物處理機中攪拌至順滑。倒入碗中，用鹽和胡椒調味，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
- 擦乾淨食物處理機，加入剩餘的山羊起司塊、香草和蒜末；攪打至順滑。倒入碗中，用鹽和胡椒調味，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
- 再次將食物處理器攪打成泥，加入切達起司、甜椒、奶油乳酪、蛋黃醬、蔥花和辣醬；攪打至順滑。
- 在1誇脫的碗內鋪上保鮮膜，邊緣留一些餘裕。將甜菜根和起司混合物鋪在碗底，用保鮮膜輕輕壓實，使其均勻分佈。然後依序鋪上起司和香草混合物，最後鋪上起司和甜椒混合物，每舖一層都要用保鮮膜壓實，確保分佈均勻。
- 用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏至少1小時，直到完全凝固。取出後，將碗倒扣在盤子上；撕下保鮮膜。搭配餅乾食用。
類別：
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