披薩餅皮（肉食愛好者的專屬）
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 665， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 130 毫克 鈉 1075 毫克 糖 6 G.
卡路里 665， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 130 毫克 鈉 1075 毫克 糖 6 G.
香辣香腸、煙燻培根、牛肉碎和美味的義大利辣香腸，將普通的釀貝殼麵變成了肉食愛好者的天堂，口感濃鬱，宛如披薩風味。這道菜絕對肉量十足！貝殼面深受大人和小孩的喜愛。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 26個大號義大利麵貝殼
- 450克乳清乾酪
- 0.5 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另加一些用於最後撒在表面
- 3湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1個大雞蛋
- 450克磨碎的馬蘇里拉起司（約4湯匙）
- 4 片培根，切成 2 公分的小塊。
- 220克生義大利辣香腸，已去腸衣
- 220克瘦牛肉餡
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1瓣蒜，切碎
- 1 罐（800 克） 瑪麗娜拉醬
- 60克薄切義大利辣香腸
- 乾牛至，用於佐餐
- 紅辣椒碎，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開，加鹽。放入貝殼面，依照包裝說明煮熟。瀝乾水分，用冷水沖洗，備用。
- 同時，在一個大碗中，將乳酪、帕瑪森乾酪、歐芹、雞蛋、1/2杯馬蘇里拉起司、一大撮鹽和一些現磨黑胡椒混合，攪拌均勻。放在一旁備用。
- 將烤箱預熱至230°C。
- 將一個12吋的耐高溫煎鍋置於中高火上加熱。放入培根，偶爾翻炒，煎至酥脆，約3分鐘。用漏杓將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上備用。
- 將香腸放入鍋中，用木匙將其搗碎成大塊，翻炒約5分鐘。用漏杓將一半香腸盛出放在盤子裡備用。
- 將牛肉末和洋蔥放入煎鍋，翻炒至牛肉變色、洋蔥呈半透明狀，約5分鐘。加入蒜末，炒至香味散發，約1分鐘。加入番茄醬，並用1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味。煮沸後轉小火，繼續烹調，同時準備貝殼面。
- 將乳清乾酪餡料填入塔皮中。將撻皮餡料朝上，擺放在煎鍋中的肉醬上。撒上剩餘的馬蘇里拉起司、義大利辣香腸片以及預留的香腸和培根。烘烤至起司融化、餡料呈金黃色，約20-25分鐘。食用前撒上帕瑪森起司碎、牛至碎和紅辣椒碎。
類別：
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