香腸麵團佐辣味沾醬
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 55 件。
複雜： 容易地
數量： 55 件。
每份營養成分：
食用份量： 1/20
卡路里 298， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 475 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/20
卡路里 298， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 475 毫克 糖 2 G.
為一大群人準備一道簡單易做的開胃菜吧！這些迷你香腸捲製作快速方便，而且和啤酒是絕配。你只需要將市售酥皮切成條狀，每條酥皮包裹一根迷你香腸，然後烘烤至酥脆即可。搭配蜂蜜與塔巴斯科辣椒醬調製的辣味芥末沾醬，這道香腸捲一定會讓大家讚不絕口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
麵團香腸
- 900克（約55根）迷你香腸
- 2個大蛋黃
- 1 包（500公克）冷凍酥皮，已解凍
- 優質麵粉，適合揉麵團
蜂蜜辣芥末醬
- 4大匙芥末粉
- 4大匙第戎芥末醬
- 2湯匙蜂蜜
- 1-2湯匙辣椒醬，如塔巴斯科辣椒醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 用小刀在每根香腸上斜切2-3道口子。在一個小碗裡，將蛋黃和少量冷水攪拌均勻。
- 在平坦的工作台上撒上少許麵粉。將酥皮一張一張鋪開，切成約等於香腸寬度四分之三的條狀。用一條酥皮包裹住每根香腸，並在兩端刷上蛋液，封口。
- 將香腸接縫朝下，間隔一定距離放在烤盤上。放入冰箱冷藏至少30分鐘。
- 將 2 個烤架分別放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處，並將烤箱預熱至 190°C。
- 將香腸裹上麵糊烘烤，中途將烤盤旋轉一次，直到呈現金黃色，約25-30分鐘。搭配辣醬沾食。
熱沾醬：
在一個中等大小的碗中，將乾芥末與半杯水混合攪拌至順滑。加入第戎芥末、蜂蜜和辣椒醬。
類別：
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