蛋沙拉佐熱培根醬
投票數： 3
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 328， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 224 毫克 鈉 565 毫克 糖 3 G.
卡路里 328， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 224 毫克 鈉 565 毫克 糖 3 G.
香脆可口的煎培根是這道簡單清爽菠菜沙拉的靈魂。重要的不僅是那些酥脆鹹香的培根碎，還有煎出的油脂，它們會融入熱騰騰的沙拉醬中。再加入鮮嫩的蘑菇、新鮮的紅洋蔥和水煮蛋，就能做出全家人都愛吃的豐盛沙拉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 150克嫩菠菜
- 4個大雞蛋
- 8 片培根，橫切成 0.5 公分寬的小塊。
- 100克褐蘑菇，切薄片
- 1瓣蒜，切碎
- 3湯匙蘋果醋
- 2茶匙第戎芥末醬
- 1茶匙蜂蜜
- 半顆小紅洋蔥，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將菠菜放入大碗中，放在室溫下靜置。
- 取一個中型平底鍋，中高火將水煮沸。用漏杓小心地將雞蛋放入沸水中。煮至全熟，約10分鐘。撈出放入裝有冰水的小碗中，完全冷卻。雞蛋冷卻後，剝去蛋殼，並將每個雞蛋切成四瓣。
- 同時，將培根放入大煎鍋中，以中火加熱。偶爾翻炒，煎至酥脆，約6-8分鐘。用漏杓將培根撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝油。將煎好的油脂的一半倒入小碗中備用。
- 將平底鍋連同剩餘的油脂一起重新置於中火上。加入蘑菇、蒜末、一大撮鹽和少許黑胡椒碎。偶爾翻炒，直到蘑菇變軟，約3-4分鐘。倒入之前預留的油脂、醋、芥末和蜂蜜，攪拌至乳化。嚐一下味道，再次用鹽和胡椒粉調味。
- 將熱醬汁淋在菠菜上，拌勻至菠菜均勻裹上醬汁並略微變軟。盛入盤中，放上雞蛋、紅洋蔥和剩餘的培根。
類別：
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