時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

一道西蘭花水煮沙拉的食譜，配上雞蛋、青蔥和全麥芥末醋醬。

原料：

• 2 束西蘭花苗，去除粗莖
• 2大匙全麥芥末醬
• 2湯匙白 葡萄酒醋
• 3湯匙橄欖油
• 1個小紅蔥頭，切碎
• 鹽和現磨胡椒粉
• 1個煮熟的雞蛋，切碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠色花椰菜， 全麥芥末， 葡萄酒醋， 青蔥， 蛋

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準備：

步驟 1
• 將西蘭花苗放入鹽水中煮4分鐘。瀝乾水分，放入裝有冰塊的冷水中，以停止烹飪過程。用廚房紙巾將西蘭花苗拍乾。
步驟 2
• 在一個大沙拉碗中，混合全麥芥末醬、白酒醋、橄欖油和紅蔥頭。依口味加入鹽和胡椒粉調味。加入青花菜，拌入調味汁，最後放上一個切碎的蛋。

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