時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

這款夏日沙拉選用多種不同品種的番茄，賦予其濃鬱的酸甜風味和鮮豔的色彩。鮮嫩的酪梨（擠上檸檬汁防止氧化變色）和酥脆的煎培根碎與番茄完美搭配。上桌前，淋上藍紋乳酪醬，與番茄汁融合，令這道菜風味層次豐富。最後，撒上一些藍紋起司碎，增添一絲酸味。

原料：

• 1.1公斤不同品種的西紅柿，切成兩半或楔形（如果超過1公斤）。
• 4片厚培根
• 1顆酪梨
• 半顆檸檬的汁
• 1 杯藍紋乳酪醬（見下方食譜）
• 2湯匙切碎的新鮮細香蔥或青蔥
• 藍紋乳酪碎，用於撒在表面

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

番茄， 酪梨， 藍紋乳酪， 酸奶油， 酸牛奶， 培根

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將番茄放入大碗中，撒上 1/2 茶匙鹽和少量黑胡椒粉；靜置約 20 分鐘，讓番茄出汁。
步驟 2
• 同時，取一個大煎鍋，以中火煎培根至酥脆，每面約4分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上稍微冷卻，然後掰成一口大小的碎塊。
步驟 3
• 將酪梨去皮，切成1公分的小塊，放入大碗中，加入檸檬汁拌勻。加入番茄，輕輕攪拌。
第四步
• 在沙拉上淋上醬汁，再撒上培根、蔥花和藍紋乳酪。
  
  

  藍紋乳酪醬

  
  將1/2杯碎藍紋乳酪、1/2杯酸奶油、1/3杯酪乳、1小瓣蒜（壓碎）和1湯匙白葡萄酒醋放入攪拌機中攪拌均勻。將混合物倒入碗中，拌入另外1/4杯藍紋乳酪、2-3滴伍斯特沙司和/或辣椒醬以及1湯匙切碎的歐芹。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
  出口約 2 湯匙。

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