時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這款雞蛋沙拉既可作為獨立的開胃菜，也可用於製作三明治。切碎的雞蛋與煎培根碎拌入美味的蛋黃醬中，蛋黃醬裡還加入了芥末和蔥花。味道完美平衡！如果做成三明治，可以加入酪梨片和番茄片。

原料：

• 6片培根
• 6個大號煮熟的雞蛋，去殼切碎
• 1/4 杯蛋黃醬
• 1大匙切碎的新鮮細香蔥
• 1大匙芥末
• 1顆檸檬的汁
• 1 顆熟透的酪梨，切成薄片（可選）
• 1 顆李子番茄，切片（可選）
• 4 個牛角麵包，略微烤過（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

祝酒， 培根， 蛋， 梅子番茄， 酪梨

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。要用「Mauro 方法」烹調培根，請在烤盤上鋪上烘焙紙。將培根放在烘焙紙上，烘烤至酥脆，約 20 分鐘。這樣可以確保油脂將培根煎至完美酥脆，同時避免油脂接觸金屬烤盤造成飛濺。將培根放在廚房紙巾上吸乾油脂並冷卻。油脂冷卻後，可以使用或直接丟棄，連同廚房紙巾一起丟棄。烤盤就乾淨了！
步驟 2
• 將培根捏碎放入碗中。輕輕拌入雞蛋、蛋黃醬、蔥花、芥末和檸檬汁。依口味加入鹽和胡椒調味。可以直接享用這道沙拉，也可以用烤牛角麵包做成酪梨番茄三明治。

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