時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

一份多汁且富含維生素的新鮮蔬菜沙拉，是豐盛節日大餐的完美配菜。它選用健康的羽衣甘藍、新鮮刨絲的胡桃南瓜和多汁的石榴籽，這些食材都富含維生素和礦物質。用迷迭香煎製的酥脆培根碎，更添誘人風味，令人垂涎欲滴。淋上用培根油調製的熱醬汁，輕輕拌勻，使羽衣甘藍略微變軟即可。

原料：

• 5大匙紅酒醋
• 4茶匙蜂蜜
• 1大束或2小束托斯卡納羽衣甘藍，去莖切碎（約16杯）
• 半顆紅洋蔥，切成薄片
• 1/4 個中等大小的冬南瓜，去皮擦絲（1.5 杯）
• 1大匙特級初榨橄欖油
• 4片厚培根，切成小塊
• 1茶匙切碎的新鮮迷迭香
• 1/4 湯匙石榴籽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

葡萄酒醋， 蜂蜜， 羽衣甘藍， 紅洋蔥， 冬南瓜， 培根， 迷迭香， 石榴

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大碗裡，混合醋、蜂蜜、少許鹽和黑胡椒。加入高麗菜、紅洋蔥和南瓜，攪拌均勻。用手指攪拌，直到所有食材均勻裹上調味料，高麗菜略微變軟。
步驟 2
• 在一個小平底鍋中，以中高火加熱橄欖油。加入培根，偶爾翻炒，煎至酥脆，約10-12分鐘。離火，拌入迷迭香。靜置約1分鐘，直至不再發出滋滋聲。
步驟 3
• 用漏杓將培根塊撈出，放入沙拉中。將煎好的油脂倒入小碗中；大約需要5湯匙油脂（如果不夠，可以加些橄欖油）。將溫熱的油脂倒入沙拉中，拌勻；依口味加入鹽和胡椒調味。撒上石榴籽。

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