涼拌高麗菜配培根蒜蓉吐司
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 580， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 38 毫克 鈉 976 毫克 糖 5 G.
卡路里 580， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 38 毫克 鈉 976 毫克 糖 5 G.
香脆的培根和甜美的葡萄番茄為這道多汁、富含維生素的沙拉增添了豐富的風味。為了使新鮮的羽衣甘藍更軟嫩，先將其切碎，在碗中用葡萄酒醋搗碎，然後拌入用橄欖油炒製的熱番茄混合物中，直至葉子略微變軟。沙拉中還加入了黃瓜和青蔥，並淋上少許混合了葡萄酒醋的蛋黃醬。香脆的蒜香吐司與這些蔬菜搭配堪稱絕配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 束羽衣甘藍，莖部已修剪
- 6片培根
- 一大把蔥，切碎
- 0.5 杯蛋黃醬
- 3大匙白葡萄酒醋
- 3瓣大蒜，磨成細末
- 半根法國麵包，切成8片
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 2 杯聖女果
- 1根小無籽黃瓜，切片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至燒烤模式；在烤盤上鋪上錫箔紙。
- 在大煎鍋中以中火煎培根，偶爾翻動，煎至酥脆，約6-8分鐘。取出放在廚房紙巾上吸乾油；鍋中剩餘的油脂留用。
- 同時，在攪拌機中，將 2 根蔥、蛋黃醬、2 湯匙醋和一大撮鹽和黑胡椒磨碎。
- 將蒜末與培根油混合。將麵包片鋪在準備好的烤盤上。將蒜蓉混合物塗抹在麵包片上，並根據口味撒上鹽和胡椒（無需清洗烤盤）。將麵包片放入烤箱，用烤炙模式烤1-3分鐘。
- 將羽衣甘藍切碎，放入大碗中。加入剩餘的1大匙醋，用手將羽衣甘藍搗碎至軟化，約3分鐘。將平底鍋重新置於中火上，加入橄欖油。加入番茄，用鹽和胡椒調味。煮至番茄略為焦黃，約4分鐘。關火，拌入剩餘的蔥花。將番茄混合物倒在羽衣甘藍上，拌勻即可。
- 將培根碎撒在沙拉上。加入黃瓜和約1/4杯沙拉醬。拌勻。配蒜蓉麵包和剩餘的沙拉醬食用。
類別：
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