蕎麥麵和高麗菜沙拉，午餐盒裝
投票數： 8
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
複雜： 容易地
份量： 1
每份營養成分：
卡路里 440， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 720 毫克 糖 8 G.
卡路里 440， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 720 毫克 糖 8 G.
這些日式蕎麥麵可以像沙拉一樣冷食，非常適合裝進便當盒帶去上班或野餐。它們富含膳食纖維和蛋白質，由於搭配了亞洲風味的醬汁，味道鮮美濃鬱。煮熟的蕎麥麵拌上花生醬、海鮮醬、黑芝麻油、辣椒醬和萊姆汁混合而成的醬汁。新鮮的蔬菜絲只用檸檬汁和芝麻油調味，然後鋪在麵條上。食用前，撒上烤海苔片，增添酥脆口感與營養。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 60克蕎麥麵
- 1大匙+1.5茶匙奶油花生醬
- 1茶匙海鮮醬
- 0.5茶匙辣蒜醬
- 1 湯匙 + 1 茶匙青檸汁（約 1 個青檸的量）
- 1茶匙黑芝麻油
- 0.5 杯預先拌好的涼拌高麗菜絲，切成細絲
- 2湯匙新鮮香菜葉
- 1根青蔥，切成薄片
- 半個橘色、紅色或黃色甜椒，切成薄片
- 半根伊朗黃瓜，對半切開，再切成細條。
- 2張海苔片，切成細條
- 特殊設備一個升裝塑膠容器或玻璃罐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一小鍋加鹽的水煮開。放入麵條，按照包裝說明烹調。取出2大匙煮麵水備用，瀝乾剩餘的水，讓麵條冷卻。
- 在一個中等大小的碗中，混合花生醬、海鮮醬、 蒜蓉辣醬加入1大匙萊姆汁、0.5茶匙芝麻油、預留的2湯匙煮麵水和一大撮鹽。將麵條放入醬汁中拌勻，使其完全包覆上醬汁。將麵條轉移到塑膠容器或1公升玻璃罐中。
- 在同一個碗中，混合剩餘的1茶匙萊姆汁、1/2茶匙芝麻油、一小撮鹽和少許黑胡椒碎。加入涼拌高麗菜絲、香菜、蔥、甜椒和黃瓜，攪拌均勻。
- 將麵條放在容器頂部。海苔片單獨包裝。食用前，將脆海苔撒在麵條上，即可直接從容器中食用（或盛入碗中）。
類別：
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