索卡-鷹嘴豆煎餅


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如何製作索卡-鷹嘴豆煎餅
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時間: 35分鐘
複雜: 平均的
數量: 7個鷹嘴豆煎餅

每份營養成分:

卡路里 77總脂肪 4 G., 飽和脂肪 G., 蛋白質 3 G., 碳水化合物 8 G., 纖維 G., 膽固醇 毫克 毫克 G.


這些鷹嘴豆粉煎餅可以搭配許多地中海或中東風味的餡料,例如簡單的酸奶醬:嘗試將希臘酸奶與檸檬皮、檸檬汁混合,甚至加入哈里薩辣醬,增添一絲酸爽。



食譜中使用的量杯容量如下:
1 杯(標準杯)- 250 毫升。
3/4 杯(標準杯)- 180 毫升。
2/3 杯(標準杯)- 160 毫升。
1/2 杯(st.)- 125 毫升。
1/3 杯(標準杯)- 80 毫升。
1/4 杯(st.)- 60 毫升。
1 大匙(tbsp)- 15 毫升。
1 茶匙(tsp)- 5 毫升。
1/5 茶匙(tsp)- 1 毫升。

食譜所需材料:


  • 1 杯鷹嘴豆粉
  • 1又1/4杯水
  • 1/8 茶匙孜然粉
  • 1茶匙鹽
  • 1.5 湯匙橄欖油
  • 煎炸油(菜籽油或葡萄籽油)
  • 橄欖油和海鹽用於潤滑



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按照食譜烹調這道菜:


  1. 將鷹嘴豆粉、水、孜然和鹽攪拌至順滑。加入橄欖油。室溫靜置2小時或冷藏過夜。 (如果麵團冷藏過,烘烤前需在室溫下放置2小時。)
  2. 將烤箱預熱至高溫。在9吋鑄鐵煎鍋中倒入少量油,加熱至冒煙。倒入麵糊,攤成煎餅。

    煎至邊緣開始變黃,然後將平底鍋放在烤架下。在烤架下烤至煎餅看起來熟透且表面起泡即可。

  3. 將平底鍋翻面,把鷹嘴豆餅轉移到砧板上。撒上海鹽,淋上橄欖油。重複以上步驟,直至用完所有麵糊。將可麗餅切成三角形,搭配您喜歡的食材即可享用。
  4. 可搭配各種醬汁食用,例如希臘優格黃瓜醬(食譜) 希臘優格黃瓜醬),希臘優格配檸檬皮屑和檸檬汁, 鷹嘴豆泥 以及橄欖,或加入希臘酸奶 哈里薩辣醬



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