米飯釀魷魚（Kalamarakia yemista）
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時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 491， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 491， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
米飯釀魷魚（Kalamarakia yemista）－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.2公斤已清淨的小魷魚
- 1.5 杯長粒米
- 2個切丁的李子番茄
- 3 湯匙橄欖油加 1/4 湯匙
- 1顆切碎的西班牙洋蔥
- 2瓣切碎的大蒜
- 鹽和現磨黑胡椒
- 3湯匙切碎的新鮮薄荷葉
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹葉
- 半杯番茄汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。
中火加熱中型平底鍋，倒入3湯匙油。加入洋蔥炒軟。加入蒜末，翻炒30秒。加入米翻炒均勻，然後煮1分鐘。倒入3杯水，加入番茄，用鹽和胡椒調味，煮沸。 - 轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至米飯軟糯、水分完全吸收，約14-16分鐘。關火，靜置5分鐘。用叉子將米飯撥松，加入薄荷和歐芹，放涼即可。
將米飯混合物填入魷魚肚。將剩餘油的一半倒入中型烤盤中。放入魷魚，淋上剩餘的油、番茄汁、鹽和胡椒。烤至魷魚變軟，約25-30分鐘。趁熱食用。
類別：
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