烤雞佐燒烤醬和中式小黃瓜沙拉
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 375， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 375， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
用中式海鮮醬和香料醃製的雞肉鮮嫩多汁，風味十足。醃製時間越長，味道越濃鬱，但這款醃料也適合快速醃製。在準備清爽的黃瓜醋汁沙拉時，可以將醃料淋在雞肉上。它與香脆的烤雞堪稱絕配。想要烤出更美味的酥脆外皮，可以在烤製過程中用醃料刷一下雞肉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
雞
- 1公斤雞腿和雞翅（分開包裝）
- 3/4 杯海鮮醬
- 3根青蔥，切碎
- 5瓣大蒜
- 1 塊（5 公分）薑，切成薄片
- 1 個墨西哥辣椒，去蒂切半（為了降低辣度，可以去除辣椒籽）
- 2個青檸的汁和皮屑，另加幾瓣青檸用於裝飾
- 2 大匙米醋
沙拉
- 0.5大匙米醋
- 2大匙糖
- 1根無籽黃瓜，切成薄片
- 半顆紅洋蔥，切成薄片半圓環
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備雞肉將烤架一側預熱至中火。將海鮮醬、蔥花、蒜末、薑末、墨西哥辣椒碎、萊姆皮屑和萊姆汁、醋、鹽和胡椒粉放入攪拌機或食物處理機中，攪拌至順滑。用鹽巴給雞肉調味。
在一個大碗裡，將其與海鮮醬混合物混合。 - 準備沙拉在一個小鍋裡，將醋、糖和1.5茶匙鹽煮沸，並不會停止攪拌。離火，加入1/4杯冰塊使其融化。在一個沙拉碗裡，將黃瓜和洋蔥與醋汁拌勻。放入冰箱冷藏。
- 將雞肉放在烤架的明火上烤至酥脆，每面約烤5分鐘，期間刷上醃料。然後將其移至烤架溫度較低的一側，蓋上蓋子，再烤10到15分鐘。
- 將雞肉與黃瓜沙拉和青檸角一起上桌。
類別：
食譜集
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