牙買加烤雞配鳳梨沙拉
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/16份
卡路里 303， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 39 毫克 鈉 349 毫克 糖 7 G.
食用份量： 1/16份
卡路里 303， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 39 毫克 鈉 349 毫克 糖 7 G.
使用牙買加烤肉醬烹調美味香辣的烤雞就容易多了。在戶外燒烤架上以間接火烤製，可以確保雞胸肉內部保持鮮嫩多汁，而不會過早烤焦。想要烤出漂亮的焦脆外皮，可以在從烤架上取下前，將其放在直接火源上烤幾分鐘。將烤好的牙買加烤雞配上蒸米飯和酸甜可口的鳳梨沙拉，即可享用加勒比海風味的烤雞。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊皮帶骨雞胸肉（每塊220公克）
- 1又1/4湯匙 牙買加烤肉醬
- 4 杯涼拌高麗菜混合物
- 2大匙蛋黃醬
- 2大匙烤鹹腰果碎
- 2湯匙切碎的香菜葉
- 半顆檸檬的汁
- 四分之一菠蘿，切丁（去芯）
- 2 杯熱白飯，用於盛裝
- 在烤架上塗抹植物油
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按照食譜烹調這道菜：
- 透過設置直接加熱區和間接加熱區來預熱戶外燒烤爐。
- 在烤架上刷一層植物油。用鹽和黑胡椒粉給雞肉調味。以明火烤至金黃酥脆，每面約烤5分鐘。將雞肉放入大碗中，倒入1杯牙買加烤肉醬，攪拌均勻，使雞肉裹上醬汁。
- 將雞肉放回烤架上，用間接火烤製，蓋上蓋子，烤製25至30分鐘，期間用剩餘的醬汁塗抹一次，直至內部溫度達到165°F（74°C）。將雞肉翻面，雞皮朝下，再烤製約5分鐘，直到表面略為焦黃。
- 同時，在另一個大碗中，將高麗菜混合物、蛋黃醬、腰果、香菜、檸檬汁和鳳梨混合。依口味加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
- 將牙買加烤雞配上鳳梨高麗菜沙拉和熱飯一起食用。
類別：
食譜集
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