泰式沙拉捲餅
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
複雜： 容易地
份量： 1
每份營養成分：
卡路里 869， 總脂肪 56 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 165 毫克 鈉 4761 毫克 糖 7 G.
卡路里 869， 總脂肪 56 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 165 毫克 鈉 4761 毫克 糖 7 G.
Lab 是寮國肉沙拉，在泰國也很受歡迎。 Lab 的做法是將燉好的豬肉末拌入醬汁、洋蔥、香草、香茅和一片青檸葉，然後用小麥皮塔餅或玉米餅捲起來，就可以作為一天中飽腹又美味的小吃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克豬肉餡
- 3.5大匙青檸汁
- 3湯匙魚露
- 1大匙糯米粉
- 0.5茶匙糖
- 一小撮辣椒粉
- 1湯匙紅白洋蔥（切成薄片並混合）
- 1大匙新鮮香菜和蔥（切碎混合）
- 1茶匙青檸葉（切極薄片）
- 1湯匙檸檬草（切薄片）
- 1 張大號小麥玉米餅（類似做墨西哥捲餅用的那種）
- 1茶匙蛋黃醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小鍋子裡，將半杯水煮開。加入豬肉，攪拌至豬肉熟透。關火，瀝乾水分。
- 加入青檸汁、魚露、米粉、糖和辣椒粉。用木匙攪拌，直到豬肉均勻裹上調味料。加入紅洋蔥、白洋蔥、香菜、青蔥、青檸葉和香茅。用木匙攪拌。這就是實驗室。
- 將玉米餅放入熱鍋中加熱至變軟。將玉米餅放在砧板上，塗上蛋黃醬，然後將麵包放在玉米餅正中央。像捲墨西哥捲餅一樣捲起來。美味又健康的午餐就完成了！
- 米粉：
在家自製泰式米粉，先將約1杯生茉莉香米放入鍋中，加入一小把南薑、一小把青檸葉和一小把香茅。小火翻炒至米粒酥脆並開始變色。然後將混合物倒入食品加工機中，攪打成細粉。
類別：
食譜集
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