扎塔爾烤雞配西瓜沙拉
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 310， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 毫克 鈉 618 毫克 糖 9 G.
卡路里 310， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 毫克 鈉 618 毫克 糖 9 G.
這道美味的夏日佳餚以香脆的中東扎塔爾香料包裹的烤雞胸肉為主料，搭配清爽的黃瓜、西瓜和新鮮薄荷沙拉。西瓜可選無籽或去籽。烤松子也是不錯的選擇。佐以鷹嘴豆泥和原味優格的混合物，其細膩柔滑的口感與香辣烤雞相得益彰。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮去骨雞胸肉（每塊約180公克）
- 2 湯匙扎塔爾調味料（一種中東調味料，包含百里香、牛至、香薄荷、芝麻和漆樹）
- 1/4 杯橄欖油
- 3大匙松子
- 4 根伊朗黃瓜
- 2 杯西瓜丁
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 1/4 杯撕碎的新鮮薄荷葉或香菜
- 1/3 杯鷹嘴豆泥
- 1/4 杯原味全脂酸奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 用鹽和黑胡椒粉醃製雞肉。在雞胸肉上塗抹紮塔爾香料和1湯匙橄欖油。
- 在大號不沾鍋中以中火翻炒松子至金黃色，約3-5分鐘。加鹽調味，盛入小碗中。
- 將煎鍋重新置於中高火上，加入1大匙橄欖油。放入雞肉，煎至底部呈金黃色，約5分鐘。翻面，轉中火，繼續煎至雞肉完全熟透，約8-10分鐘。將雞肉盛出放在砧板上，靜置片刻。
- 同時，將黃瓜縱向切成兩半，再切成1公分厚的片。將黃瓜片、西瓜、剩餘的2湯匙橄欖油、檸檬汁和薄荷葉放入大碗中；依口味加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
- 在一個小碗裡混合 鷹嘴豆泥 將雞肉切片，淋上鷹嘴豆泥。瀝乾黃瓜西瓜沙拉的水分，也盛入盤中。撒上松子和扎塔爾香料。
類別：
食譜集
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