味噌湯的熱量

如果你擔心味噌湯的熱量，大可不必。它不僅幾乎不含熱量，而且還非常健康。

味噌大醬是一種發酵的大豆醬，味道鹹香油潤。它最初是用大豆製成的，現在也用其他原料製作，例如大麥、大米和小麥。而且，它的生產地也不再侷限於日本（就像過去一樣），而是遍布世界各地。大醬的顏色從白色到棕色不等，顏色越深，味道越鹹越濃鬱。讓大醬風靡全球的菜餚是… 傳統日本湯 Misoshiru這道湯色澤鮮美，口感清澈，質地如湯般濃稠。製作時，湯裡會加入豆腐、洋蔥、蘑菇、魚肉和海帶。所有這些食材都為這道原本就營養豐富的湯增添了更多益處。此外，這道菜熱量低，不僅美味可口，而且健康營養。

卡路里

一杯味噌湯含有84卡路里。

湯的熱量會根據所用食材而有所不同。例如，蘑菇、海帶、豆腐、魚、貝類、菠菜、大蒜、胡蘿蔔和其他一些食材都會增加湯的熱量。不過，這些都是健康食品，熱量也適中，所以不用擔心。它們的脂肪含量也很低。

營養素

味噌富含維生素B12，而這種維生素在素食者的飲食中往往攝取不足。味噌的鈉含量也很高，因此可以作為飲食中的鹽替代品。但是，要注意不要過量食用——過多的鹽會導致腹脹和腸胃不適。味噌湯也含有大量的微量元素，例如銅、鋅和錳。此外，味噌湯富含蛋白質。這些營養成分的組合使味噌成為您飲食中非常理想的選擇。味噌醬與炒蔬菜和海鮮搭配很好。

還有一些其他事實：

經常食用味噌湯可以增強免疫系統，因為它富含抗氧化劑，有助於清除體內有害毒素。味噌湯中含有的鋅也有助於增強免疫力。

味噌湯富含銅和錳，有助於增強體力。銅也有助於維持骨骼和關節健康。

湯中含有的鐵可以維持正常的血紅素水平，並幫助細胞充分吸收氧氣。

味噌湯雖然通常來說非常健康，但營養師指出，其高鈉含量會隨著時間的推移對健康產生負面影響。這意味著最好避免過量食用味噌湯。

譯：Natalia Semenova "TopCook"

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