軟體動物

這款白披薩不含番茄醬，而是鋪滿了鮮嫩多汁的蛤蜊，蛤蜊用大蒜、橄欖油、牛至和紅辣椒碎拌勻。披薩上沒有醬汁，而是撒上了馬蘇里拉起司碎和羊奶佩科里諾起司碎，最終呈現出… 閱讀更多

這道開胃菜是將蛤蜊帶殼，裹上麵包屑，再配上培根和甜椒烘烤而成。它的名字「Casino」來自羅德島一家同名飯店，這道菜正是在那裡誕生的。這道開胃菜堪稱完美… 閱讀更多

這道炸海鮮拼盤是完美的啤酒佐餐小點心。多種海鮮（螃蟹、牡蠣、蛤蜊、蝦子、扇貝）和魚片裹上玉米麵糊，炸至金黃酥脆… 閱讀更多

• 卡真蛤蜊
• 麵包屑

去殼蛤蜊裹上玉米粉、小麥粉、海鮮調味料和檸檬皮屑的混合物，然後油炸至酥脆金黃。可作為沾醬開胃菜，或作為漢堡的配菜。 閱讀更多

蛤蜊沾醬是新英格蘭地區最古老的零食之一，在美國大西洋沿岸地區廣受歡迎。每個熟悉這種醬料的新英格蘭人可能都有自己獨特的製作方法：用奶油乳酪—— 閱讀更多

不難猜到，這道開胃菜的主要成分之一是香氣濃鬱的香草牛至，正是這種香草賦予了裹著一層辛辣麵包屑烘烤的貝類以名字。除了牛至，白葡萄酒和味噌醬也賦予了這道菜獨特的辛辣風味。 閱讀更多

這道改良版的蛤蜊扁意麵口感更清爽，略帶酸味。小巧的櫻桃番茄不僅增添了豐富的風味，還帶來了一抹亮麗的色彩。新鮮羅勒的加入更是錦上添花。 閱讀更多

這道西班牙海鮮飯用雞肉、兔肉、西班牙辣香腸、貽貝、蝦、鰲蝦、蛤蜊和墨魚，以魚湯烹製而成。如此豐富的食材，再加上蔬菜和香料，使這道菜風味十足，令人驚艷。 閱讀更多

這道蛤蜊濃湯最初是在羅德島州南部沿海地區製作的，並很快成為當地的特色美食。它與奶油濃鬱的新英格蘭濃湯和番茄曼哈頓濃湯的不同之處在於其湯底更為清澈。其主要食材包括： 閱讀更多

享用這道香氣四溢的燉菜，佐以一杯乾白葡萄酒，感受大海的饋贈。蛤蜊、貽貝、扇貝和鱈魚塊在茴香、海鮮和番茄的鮮美湯汁中慢燉。務必將未開殼的貝殼從鍋中取出。 閱讀更多

如何讓美味的蛤蜊扁麵更上一層樓？加入豬肉！更確切地說，是義大利培根（pancetta）。義大利培根為這道美味佳餚增添了更豐富的風味和香氣，使其更上一層樓。 閱讀更多

蛤蜊宴是新英格蘭地區的傳統海鮮菜餚，通常在海邊野餐時烹調。這道食譜不需要大鍋，也不需要去海灘：所有常見的蛤蜊宴食材都可以在…中烹調。 閱讀更多

這道香氣四溢的蛤蜊濃湯濃稠醇厚，這要歸功於白芸豆、四季豆、番茄和小麵條。茴香賦予它美妙的甜辣風味，而香蒜醬則更添風味。將蛤蜊直接加入湯中— 閱讀更多

你甚至可以在露營時用篝火烹製美味的海鮮意麵，只需在家中提前少量烹製即可。你的秘密武器是細長的卡佩里尼意麵（天使麵），這種意麵幾分鐘就能煮熟，再加上罐裝番茄和… 閱讀更多

為了激發貝類鮮美的風味，將它們與炒過的西班牙香腸和洋蔥一起用白葡萄酒慢燉。最後加入奶油，撒上新鮮的歐芹碎。搭配白麵包食用，方便快速。 閱讀更多

準備這道烤蛤蜊菜餚，你需要一個厚底大鍋。將蛤蜊放入龍舌蘭酒和蛤蜊湯（汁）的混合湯汁中慢燉，直到蛤蜊殼張開，然後拌入炸墨西哥香腸。蛤蜊可搭配以下菜餚一起食用： 閱讀更多

• 沾醬
• 煎餅

海鮮蔥餅（Haemul pajeon）——經典的韓式煎餅，配上蔥花和海鮮——是佐以米酒或啤酒的完美開胃菜。在麵團中加入馬鈴薯澱粉，可以確保煎餅中心柔軟，外層包覆… 閱讀更多

• 麵條
• 醬
• 布永
• 海鮮和配料

刀削麵是一道傳統的韓國麵食，用湯汁烹製，並配以各種其他配料。它的名字翻譯過來就是“刀削麵”，所以使用自製麵條非常重要。 閱讀更多

新鮮蛤蜊用少量濃鬱的番茄湯、白葡萄酒和辛辣的塞拉諾辣椒慢燉而成。所有食材都在一個鍋子裡烹調，不到半小時即可完成。罐裝番茄也很適合這道菜，因此非常適合夏季享用。 閱讀更多

賭場蛤蜊是羅德島的特色開胃菜。烤蛤蜊盛放在半殼中，上面撒上酥脆的麵包屑。這道亞洲風味的改良版蛤蜊，上面放有蔥花和蒜蓉，再用清炒的方式烹製而成… 閱讀更多

根據一項古老的傳統，居住在美國的義大利家庭會在聖誕夜慶祝「七魚宴」。所有親戚都會圍坐在大桌旁，享用海鮮和葡萄酒，同時等待聖誕老人的到來。這道七魚意麵就是這種慶祝活動中常見的菜餚。 閱讀更多

• 燉菜底料
• 海鮮

Cioppino 是義大利裔美國人的海鮮燉菜，起源於舊金山。它最初是漁民用當天捕獲的海鮮烹製的一道簡單菜餚，但隨著時間的推移，它出現在了當地意大利餐館的菜單上，並從此成為一道令人難以忘懷的美食。 閱讀更多

沒有什麼比新鮮蛤蜊醬更美味了，但如果你只有一些常見的廚房食材，也可以做出同樣美味的意麵。這道食譜主要使用廚房常備食材，除了新鮮蛤蜊。 閱讀更多

扁意麵配上清淡的乾白葡萄酒蛤蜊醬汁。味道鮮美，可與頂級義大利餐廳，但做法卻出奇地簡單，只需少量食材。除了義大利麵、白葡萄酒和新鮮… 閱讀更多

• 熱燻劍魚
• 白汁蛤蜊

在煙燻前，劍魚片需在香料醃製液中浸泡12小時，讓魚肉變得鮮嫩多汁。在煙燻過程中，可以透過增減楓木屑的用量來調整煙燻風味。 閱讀更多

這道義式海鮮意麵完全可以在烤架上烹調。首先，將扇貝和蝦子烤至半熟，使其帶有濃鬱的篝火風味。然後，就在烤架上，將平底鍋裝滿… 閱讀更多

這道精緻的義大利海鮮意麵將成為您節日晚餐的亮點。只需煮熟意麵，幾分鐘後即可享用，因為它包含貝類和蝦，而這些海鮮並不難煮… 閱讀更多

烤蛤蜊是一道簡單卻令人印象深刻的義式美式開胃菜。蛤蜊從殼中取出，再放回下殼中，裹上一層麵包屑，放入烤箱烘烤。 閱讀更多

• 斯圖
• 羅梅斯科醬
• 海鮮
• 格雷莫拉塔

這道濃鬱奢華的海鮮燉菜是節慶佳餚。馬鈴薯、洋蔥和芹菜等蔬菜在少量以西班牙羅梅斯科醬為底料的濃鬱高湯中慢燉，羅梅斯科醬是用番茄、堅果和辣椒製成的，之後… 閱讀更多

貝殼麵非常適合製作義大利海鮮意麵。它們的形狀使其能夠吸收大量美味的汁液，並且在貽貝和蛤蜊的貝殼中顯得格外迷人。海鮮在……中慢燉。 閱讀更多

海鮮是製作快速晚餐的絕佳食材，擺盤精美。例如，義大利麵配蛤蜊只需幾分鐘即可做好，帶殼蛤蜊更是使其成為真正的美味佳餚。蛤蜊用白開水煮熟—— 閱讀更多

這道菜只需20分鐘即可做好——非常適合辛苦一天後享用快捷美味的晚餐，或作為週日家庭午餐。製作醬汁需要用到罐頭蛤蜊（連同罐頭裡的汁水）。 閱讀更多

曼哈頓蛤蜊濃湯與傳統新英格蘭蛤蜊濃湯的主要區別在於，前者使用番茄而非奶油。此外，由於曼哈頓蛤蜊濃湯使用的是熟蛤蜊而非新鮮蛤蜊，因此製作起來也更加方便。 閱讀更多

蛤蜊濃湯，或稱貝類燉菜，起源於美國新英格蘭地區，海岸線上盛產蛤蜊和其他貝類。當地人確實很會做！除了蛤蜊，正宗的蛤蜊濃湯還包括馬鈴薯、香料… 閱讀更多

蛤蜊濃湯，或稱為蛤蜊濃湯，是美國新英格蘭沿海地區一道廣受歡迎的燉菜。傳統上，這道濃稠美味的湯是用鮮奶油製作的，但在這個低卡路里版本中，鮮奶油被低脂奶油所取代。 閱讀更多

這道菜既適合節日餐桌，也適合週日家庭晚餐。蛤蜊用少量香料熬煮的湯汁蒸熟，湯汁由水、乾白葡萄酒和蛤蜊汁（也可以用蔬菜湯代替）製成。佐以… 閱讀更多

這道海鮮意麵不到半小時就能做好，而且味道鮮美。將煮熟的布卡蒂尼義大利麵與預先用香料炒過的扇貝和去殼蛤蜊一起放入鍋中翻炒。 閱讀更多

用經典地中海食材和海鮮烹調的意麵，無論是節日盛宴還是日常菜單，都是絕佳之選。它烹調時間不到半小時，就能呈現出令人驚豔的美味。這道菜既有辛辣口味，也有清淡口味。 閱讀更多

這道煮熟的木柴配上肉醬，肉醬中蔬菜和貝類完美融合。肉醬以義大利生香腸碎為底（可依個人口味選擇辣味或甜味），並以乾白酒燉煮而成。 閱讀更多

在這道食譜中，馬克墨菲大廚分享了一種快速簡單的蛤蜊烹飪方法，非常適合許多人享用。它只需要極少的食材，卻能做出媲美餐廳水準的美味。小蛤蜊被分裝成一個小卷。 閱讀更多

蛤蜊宴是海鮮愛好者的真正盛宴。雖然傳統上是在海灘野餐時用篝火烹製，但這種爐灶版的做法也同樣美味。它使用了多種食材： 閱讀更多

這道菜色香味俱佳，定會讓您垂涎欲滴。細麵條先單獨煮熟，然後拌入白葡萄酒湯汁中，湯汁裡還燉煮了蛤蜊、炒蒜和玉米。 閱讀更多

雖然蛤蜊宴在美國被認為是一道傳統的海邊野餐菜餚，但它也可以在家裡的爐灶上成功烹製，讓您一年四季都能體驗到夏日和海洋的味道與香氣。蛤蜊宴是將各種貝類海鮮放入一大鍋中烹調而成—— 閱讀更多

美味濃鬱的奶油蛤蜊濃湯是用蛤蜊湯混合乾味美思酒（或白葡萄酒）製成的。海鮮先煮熟，盛出備用，待湯汁熬完成後再加入湯中。 閱讀更多

蛤蜊宴是美國東北部大西洋沿岸的傳統野餐活動，人們會在熱石上烹調各種海鮮。這些海鮮通常包括蛤蜊、蝦子、貽貝以及任何你喜歡的海鮮。 閱讀更多

在家就能輕鬆烹調加州風味蛤蜊，享受這道菜帶來的美妙滋味。蛤蜊選用中等大小、用沙子清洗過的蛤蜊。首先，將小馬鈴薯放入香氣四溢的肉湯中慢燉… 閱讀更多

蛤蜊與豆子、羽衣甘藍和西班牙香腸一起放入用烘焙紙包裹的小包中烘烤。蛤蜊和香腸的鹹度恰到好處，在烘烤過程中能充分滲透到整道菜中。 閱讀更多

這道菜的做法是，將比目魚柳填入蟹肉、檸檬皮和茴香的混合物，捲成捲，然後在番茄醬汁、白葡萄酒和蛤蜊汁中慢燉。捲好後， 閱讀更多

海鮮湯（Cioppino）原本是漁民的簡餐，如今已成為高級餐廳的招牌菜。儘管名字是義大利的，但這道湯卻是在美國的某個城市發明的。 閱讀更多

新英格蘭地區位於美國大西洋沿岸，以其海鮮和精湛的烹飪技巧而聞名。清蒸貝類被認為是美味可口的海鮮佳餚之一。 閱讀更多

人們通常認為戶外燒烤爐只是用來烤肉、蔬菜或香腸的工具，但事實遠非如此。這件精妙的設備還可以用來烹調出堪比高級料理的佳餚。例如，用它來烤貝類—— 閱讀更多

要招待一大群人，海鮮飯最好用大平底鍋在烤架上烹調。烤食材不僅讓烹調過程更有趣，還能提升海鮮飯的風味… 閱讀更多

• 海鮮意麵
• 辣番茄醬
• 辣椒油

Fra Diavolo，義大利語意為“魔鬼兄弟”，是一道辛辣的義大利海鮮意麵。它的名字來自意大利匪徒英雄米歇爾·佩澤（Michele Pezze），綽號“魔鬼兄弟”（Fra Diavolo），他身著… 閱讀更多

一步一步教你做一道配有牡蠣、布里起司和香檳的奶油濃湯。 閱讀更多

一步一步教你做惠靈頓牛排配牡蠣醬。 閱讀更多

一份詳細的西班牙海鮮飯食譜，配料包括香腸、蝦子和貽貝。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

在葡萄牙，cataplana是一種形狀像大貝殼的金屬鍋，帶有鉸鍊式鍋蓋。蓋上鍋蓋後，鍋子裡的食物會被蒸煮或翻炒。如果沒有cataplana，也可以用炒鍋代替。 閱讀更多

• 鄉村蒜蓉麵包：

附照片的詳細食譜。

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附照片的詳細食譜。

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扁意麵配紅番茄醬和蛤蜊的食譜。 閱讀更多

一道用新鮮海鮮、檸檬汁和辣椒調味的開胃菜，盛裝在蛤蜊殼中。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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