蛤蜊西蘭花意麵
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 570， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 570， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
蛤蜊西蘭花意麵——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340 克 貓耳朵麵食（耳）
- 24個小蛤蜊，已清洗乾淨
- 2 杯粗磨西蘭花
- 1/4 杯麵包屑
- 3湯匙加2茶匙橄欖油，另需一些用於淋在菜餚上
- 4瓣蒜，切碎
- 1/2茶匙紅辣椒片
- 1/4 杯乾白葡萄酒
- 2 湯匙（30 克）奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調，最後30秒加入切碎的青花菜。留出1杯煮義大利麵的水備用，其餘的水倒掉。
- 用小煎鍋煎 麵包屑 加入2茶匙橄欖油，中火翻炒，偶爾攪拌，直至呈金黃色，約5分鐘；加鹽調味。盛出備用。
- 在另一個平底鍋中，用中火加熱剩餘的3湯匙橄欖油和蒜末。煮至蒜末呈金黃色，約3分鐘。
加入辣椒片、蛤蜊和葡萄酒。蓋上蓋子煮至蛤蜊開口，約 5 至 7 分鐘；用大湯匙將蛤蜊盛入碗中（丟棄任何未開口的蛤蜊）。
將油、義大利麵、青花菜和1/2杯預留的煮義大利麵水倒入鍋中；翻炒1分鐘，直到意麵裹上醬汁。若義面太乾，可逐漸加入剩餘的1/2杯煮義大利麵水。 - 將義大利麵與蛤蜊拌勻。每份淋上橄欖油，撒上麵包屑。
食譜 紅醬義大利麵配貝類。
類別：
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