火雞辣椒
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這道食譜無需任何改動：成品總是美味可口，暖胃暖胃，營造出溫馨舒適的氛圍。注重健康飲食的人也會喜歡它不用紅肉，而是用更精瘦的火雞肉代替。對於任何嘗試過這道改良版墨西哥風味辣椒的人來說，它一定會成為美味午餐或晚餐的代名詞。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 910克碎火雞肉（非瘦肉）
- 1罐（790公克）番茄丁
- 1罐（420克）斑豆，瀝乾並沖洗乾淨
- 1罐（420克）紅腰豆，瀝乾並沖洗乾淨
- 1罐（420克）黑豆，瀝乾並沖洗乾淨
- 1罐（110公克）切丁青辣椒
- 2湯匙橄欖油
- 4瓣大蒜，切碎
- 2根芹菜，切碎
- 1顆大洋蔥，切碎
- 3湯匙辣椒粉
- 2大匙番茄醬
- 2杯雞湯
- 1 杯粗磨碎的胡椒傑克奶酪或成熟切達奶酪，用於裝飾
- 1 杯酸奶油，用於淋在配料上
- 1 杯切碎的蔥花，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在鑄鐵煎鍋或大而寬的平底鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入火雞肉、1茶匙鹽，並用研磨器在表面研磨幾次黑胡椒粒。用木匙翻炒，直到變色，約8分鐘。
- 用漏杓撈出碎火雞肉。將大蒜、芹菜、洋蔥和1/4茶匙鹽放入鍋中。偶爾攪拌，煮至蔬菜變軟，約8分鐘。加入 辣椒粉 加入番茄醬。翻炒1分鐘。
- 將碎火雞肉放回鍋中。加入切丁的番茄、豆子、青椒和雞湯。將火調至中高火，煮至微微沸騰。然後轉小火慢燉，直到蔬菜軟爛，各種食材的味道融合在一起，大約需要30分鐘。
- 將辣椒盛出，上面放上起司、酸奶油和蔥花。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
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