墨西哥風味火雞香腸通心粉
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 560， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 560， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
美式通心粉起司（Mac 'n' Cheese）是一道傳統的美國菜餚，但加入罐裝番茄（保留番茄汁）、辣椒和混合墨西哥乳酪，就能賦予它墨西哥風味。火雞香腸會讓這道菜更飽足。將生香腸去皮，就能得到一個香辣的現成肉丸，可以用來製作起司醬。將剩餘的食材和通心粉混合，撒上乳酪，放入烤箱烘烤，就能得到一層香脆的起司外皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 180 克 cavatappi（開瓶器）或 fusilli（螺旋）麵食
- 3根去腸衣的熱火雞香腸（約250公克）。
- 1大匙麵粉
- 3/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙孜然粉
- 1 杯全脂牛奶
- 120克加工起司（例如Velveeta起司），切丁
- 2顆大蛋，輕輕打散
- 1/3 杯酸奶油
- 1罐300公克裝辣椒番茄丁，瀝乾水分
- 1 杯墨西哥混合磨碎起司（約 120 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，將義面轉移到20公分的方形烤盤。
- 同時，取一個中等大小的平底鍋，用中高火將香腸肉炒至金黃色，約10分鐘，期間用鏟子將其弄碎。然後加入麵粉。 辣椒粉加入孜然和0.5茶匙鹽，翻炒約1分鐘。慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌，刮掉鍋底黏著的食材。加入加工過的乳酪，攪拌至融化，約1-2分鐘。離火，拌入雞蛋。將鍋子重新置於中小火上，攪拌至醬汁濃稠，約1-2分鐘。然後拌入酸奶油和番茄。
- 將起司醬淋在義大利麵上，拌勻。撒上磨碎的起司，放入烤箱烤至起司融化並開始發出滋滋聲，約2-3分鐘。
類別：
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