用剩火雞做的辣椒
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用剩下的烤火雞做一道簡單又美味的辣椒。烤番茄能增添一絲酸爽，但普通的番茄丁也一樣美味。不妨試試用馬鈴薯泥代替傳統的玉米麵包吧！
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 252， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 55 毫克 鈉 762 毫克 糖 5 G.
卡路里 252， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 55 毫克 鈉 762 毫克 糖 5 G.
如果冰箱裡有一些沒吃完的肉，可以開始準備一道新菜，在準備過程中把肉加進去，用香料炒一下。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3-4 杯剩餘的烤火雞肉（白色和深色），切成 2 公分厚的方塊。
- 800克切碎的烤罐裝番茄
- 850克罐裝斑豆
- 2大匙植物油
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1個切碎的青椒
- 1個小墨西哥辣椒，壓碎去籽
- 2瓣切碎的大蒜
- 0.25 湯匙 辣椒粉
- 1大匙孜然
- 1 湯匙乾牛至
- 2杯淡鹽雞湯
- 可搭配馬鈴薯泥或米飯食用
- 佐以酸奶油和切碎的蔥花
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋或荷蘭鍋中以中火加熱油。加入洋蔥和甜椒，偶爾攪拌，煮至變軟，約 6 分鐘。加入墨西哥辣椒和大蒜，煮至略為變軟，約 1 分鐘。
加入辣椒粉、孜然、牛至、0.5茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。加入火雞肉，翻炒至四面裹上香料。加入番茄和雞湯，刮起鍋底黏著的香料。 - 將辣椒以小火煮至沸騰，然後敞開鍋蓋煮，直到湯汁減少幾英寸，辣椒變稠，大約需要 1 小時。
將罐裝豆子的一半瀝乾，另一半則保留罐頭裡的汁水。將豆子和保留的汁水一起倒入鍋中，煮至豆子完全加熱，約10分鐘。依個人口味加入鹽和胡椒調味。盛入深碗中，搭配馬鈴薯或米飯，淋上一匙酸奶油，撒上一些切碎的蔥花即可享用。
另一道辣椒菜餚，做法很簡單。 食譜 來自 Ree Drummond 的這道菜由碎牛肉和兩種豆類組成。
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