摩洛哥梅爾蓋茲香腸
投票數： 7
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-5
複雜： 容易地
份量： 4-5
每份營養成分：
卡路里 347， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 347， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
摩洛哥香腸（Merguez）是摩洛哥和整個北非地區的傳統美食，其美味可口的口感使其風靡非洲大陸之外，在中東和歐洲也廣受歡迎。一旦品嚐過，您定會對其味道念念不忘。有了這份簡單的食譜，您隨時都可以在家中製作。傳統的摩洛哥香腸是用羊肉或牛肉餡，或兩者混合製成。脂肪是其風味的重要組成部分，因此切勿去除肉中的脂肪。
將絞肉與大蒜、香菜、梅爾蓋茲香腸和哈里薩辣醬混合。這些調味料賦予香腸獨特的風味和鮮豔的紅色。之後，您可以將混合好的絞肉手工捏成香腸，然後煎炸，或用天然腸衣包裹。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將除香腸腸衣（如果使用）以外的所有食材混合在一起。
- 用手充分混合，使香料、草藥和哈里薩辣醬均勻分佈。
- 塑造成所需的形狀。
- 或者，您可以將所有食材放入絞肉機中絞碎，然後將香腸肉餡灌入香腸腸衣中。
為了獲得最佳風味，烹飪前請將梅爾蓋茲香腸在冰箱中靜置 30 分鐘或更長時間。 - 放在烤架上或烤箱裡，用烤架功能烤至熟透，肉類溫度計顯示溫度達到 155°F (68°C)。
食用建議
自製梅爾蓋茲香腸有多種食用方法。它們本身就很美味，但也經常與蒸粗麥粉或雞蛋一起食用。
香腸是製作美味三明治的絕佳食材，許多人甚至用香腸作為烘焙食品的餡料。
類別：
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