香腸配辣椒和洋蔥，一鍋燉
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1133， 總脂肪 71 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 50 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 161 毫克 鈉 2829 毫克 糖 20 G.
卡路里 1133， 總脂肪 71 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 50 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 161 毫克 鈉 2829 毫克 糖 20 G.
香腸配上甜椒和洋蔥是一道人人都愛的熱門菜色！這道菜完全用一個鍋子烹製，用到了三種不同的辣椒（包括一種辣辣椒）、甜辣意大利香腸、新鮮香草，最後配上幾片恰巴塔麵包，蘸著美味的湯汁一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克生義大利辣味和/或甜味香腸
- 3湯匙橄欖油
- 1.5茶匙茴香籽
- 1個紅辣椒，切成薄片（可選）
- 2個古巴辣椒，切成薄片
- 1顆紅甜椒，去籽切薄片
- 2顆大紅洋蔥或黃洋蔥，切成薄片
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 2大匙番茄醬
- 0.5 杯乾白葡萄酒
- 1 杯雞湯
- 1罐（425克）番茄醬或罐裝燉番茄
- 一大把切碎的歐芹
- 一條鄉村風味的恰巴塔麵包
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按照食譜烹調這道菜：
- 將香腸放入深煎鍋或大鍋中，加入2公分深的橄欖油和1大匙橄欖油。煮沸後，略微調低火力，讓水分蒸發。香腸內部會略微蒸熟，然後腸衣會在油中煎至深褐色。將香腸盛出裝盤。
- 在同一個煎鍋中，以中高火加熱橄欖油。加入茴香籽和辣椒，然後加入切碎的甜椒、洋蔥和大蒜。用鹽和胡椒粉調味，煮15分鐘至蔬菜變軟。加入番茄醬，翻炒1分鐘，然後加入葡萄酒，再煮1分鐘。加入雞湯和罐裝番茄。撒上歐芹碎。
- 將香腸斜切成片，放回鍋中。蓋上蓋子，完全冷卻後，如果提前做好，則放入冰箱冷藏。食用前，蓋上蓋子，以中火加熱或放入烤箱加熱。食用前，將麵包片放入預熱好的烤箱中烤至金黃，用於沾醬。
恰巴塔麵包：
若24小時內不食用，請用保鮮膜包裹麵包或冷凍保存。
類別：
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