酪梨吐司佐羽衣甘藍和開心果青醬
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
數量： 4 件
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說到健康又簡單的酪梨食譜，酪梨吐司總是名列前茅。它深受許多人喜愛，原因在於酥脆的麵包搭配清爽的餡料，製作簡單，飽腹感強，而且營養豐富。在烤好的麵包片上塗抹用帕瑪森起司、羽衣甘藍、香菜和開心果製成的美味青醬，再放上薄薄的酪梨片。撒上幾片紅辣椒碎，增添一絲辛辣風味，與吐司的翠綠形成鮮明對比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
青醬
- 3杯切碎的羽衣甘藍
- 1/3 杯新鮮香菜
- 1/3 杯烤開心果
- 2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1小瓣蒜，磨碎
- 0.5茶匙檸檬皮屑 + 1茶匙檸檬汁
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
祝酒
- 4片烤過的硬皮麵包
- 3顆酪梨
- 1顆檸檬，切成兩半
- 特級初榨橄欖油，淋在上面
- 片狀海鹽，用於佐餐
- 紅辣椒碎，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
準備青醬：
將羽衣甘藍、香菜、開心果、帕瑪森起司、大蒜、檸檬皮屑和檸檬汁放入食物處理機中，攪打至切碎。啟動加工機，緩緩倒入橄欖油和1湯匙水。繼續攪打至成細膩的糊狀；依口味加入鹽和胡椒調味。準備好祝酒詞：
在每片麵包上塗抹3-4湯匙青醬。將酪梨切成薄片，呈扇形擺放在每片麵包上。淋上檸檬汁和橄欖油，撒上海鹽和紅辣椒粉調味。
類別：
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