玉米和櫻桃番茄義大利寬麵
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
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份量： 2
雖然玉米並非義大利麵的傳統食材，但它能為這道菜增添更多夏日風味，同時又不失地中海風情。先將扁平的義大利寬麵（tagliatelle）在另一個鍋中慢煮至半熟，然後拌入甜櫻桃番茄和玉米粒，再加入磨碎的帕瑪森奶酪，繼續煮至奶酪融化在番茄汁和高湯中，形成美味的醬汁。最後撒上少許芬芳的羅勒葉，這道義大利麵即可享用。如果想做素食版本，可以用蔬菜高湯代替雞湯。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。
- 在大湯鍋中倒入橄欖油，加入蒜末和紅辣椒碎。加熱鍋。待蒜末變成金黃色後，取出丟棄。加入番茄和一半高湯，加鹽調味。小火慢燉至番茄軟爛出汁，約4分鐘。加入玉米和剩餘的高湯，繼續小火慢燉至玉米煮熟，約2分鐘。
- 玉米煮熟的同時，將義大利麵放入一鍋加鹽的沸水中。水再次沸騰後，煮1分鐘。用夾子將意麵撈出，放入盛有番茄和玉米的鍋中。加入約半杯煮義大利麵的水，煮至水分蒸發，義大利麵均勻裹上醬汁。關火。
- 拌入帕瑪森起司和羅勒，淋上大量橄欖油。用力拌勻意麵。分裝到盤中，撒上更多帕瑪森起司，即可享用。筆記
務必將西紅柿儲存在室溫下，以保持其硬度並確保其繼續成熟。。
類別：
食譜集
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