德州墨西哥風味釀橡子南瓜
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 490， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 15 G.， 膽固醇 38 毫克 鈉 837 毫克 糖 2 G.
卡路里 490， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 15 G.， 膽固醇 38 毫克 鈉 837 毫克 糖 2 G.
這道食譜將迷你橡子南瓜變成可愛的可食用小碗，用來盛裝素食德州墨西哥風味菜餚。餡料包括甜椒、蔥和豆腐，加入辣椒粉增添獨特風味，再配上玉米黑豆莎莎醬和風味濃鬱的胡椒傑克起司。將填好餡料的南瓜放入烤箱加熱，每人盛一個小碗，撒上新鮮香草和番茄即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C（425°F）。在烤盤上鋪上錫箔紙，備用。將南瓜放入微波爐適用碗中，加入1/4杯水，用保鮮膜鬆鬆地蓋住，放入微波爐加熱至用叉子能輕鬆戳透，大約15分鐘。
- 同時，將豆腐攤放在大盤子上，用廚房紙巾吸乾水分，放在一旁備用。在大煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入甜椒和大部分蔥花（留2湯匙），依照口味加入鹽和胡椒粉調味。翻炒至蔬菜變軟，約5分鐘。加入蒜末、辣椒粉和孜然粉，翻炒均勻，使蔬菜裹上調味料。加入豆腐和1/2茶匙鹽，翻炒並用鏟子將豆腐塊壓碎。拌入莎莎醬。關火。
- 將南瓜對半切開，切面朝上放在鋪好烘焙紙的烤盤上（切掉南瓜底部一小塊，使其能夠直立）。用廚房紙巾吸乾南瓜表面的水分，並在南瓜肉上均勻地撒上鹽和胡椒。將一半的起司拌入豆腐混合物中，然後將混合物分裝到南瓜塊中。撒上剩餘的乳酪，放入烤箱烘烤至餡料完全加熱且乳酪融化，大約需要10分鐘。最後撒上蔥花和您喜歡的其他配料即可。
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