地瓜餅
投票數： 2
時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 548， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 183 毫克 鈉 319 毫克 糖 36 G.
卡路里 548， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 183 毫克 鈉 319 毫克 糖 36 G.
波昂（Pone）是一種甜鹹口味的紅薯麵包，是美國南部地區的傳統美食。它通常作為早餐或甜點烘焙。卡迪亞·布朗（Cardea Brown）製作的這款波恩是一款甜點型麵包。 「我的曾祖母過去常常做這個食譜。後來她把它傳給了我的祖母，祖母又傳給了我。這種麵包有點像餡餅，但它的做法卻像砂鍋菜，」卡迪亞分享道。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
地瓜麵包
- 4湯匙融化的奶油
- 1/3 杯淺棕糖
- 1/4 杯糖蜜
- 3顆大蛋，打散
- 0.5 杯 10% 的奶油
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙粗鹽
- 0.5茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙薑粉
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 0.5茶匙橙皮屑 + 3湯匙柳橙汁（半個柳橙的量）
- 900克地瓜，去皮擦絲（約3個地瓜；6杯細擦絲）
蛋奶酒鮮奶油
- 1 杯濃奶油
- 3大匙糖粉
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1/3 杯蛋奶酒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 吋方形烤盤上輕輕噴一層烹飪噴霧。
- 在碗裡，將奶油、紅糖和糖蜜混合。加入雞蛋、奶油和香草精，攪拌至順滑。用鹽、香料、柳橙皮屑和柳橙汁調味。加入紅薯。將混合物倒入準備好的烤盤中，抹平表面，並用錫箔紙覆蓋。
- 烤至中心凝固且地瓜變軟，約40分鐘。取下錫箔紙，繼續烤至邊緣呈金黃色，約10分鐘。
- 從烤箱中取出，冷卻至室溫。冷藏後或室溫搭配鮮奶油食用。
蛋奶酒鮮奶油：
產量：2 湯匙
在冷藏過的立式攪拌機攪拌碗中，將奶油、糖粉和肉荳蔻混合（如果使用手持攪拌機，則在冷藏過的大碗中），高速攪拌至形成軟性尖峰，約 2 分鐘。拌入蛋奶酒。
食譜作者 - 卡迪亞·布朗是一位美國廚師、餐飲承辦人和電視名人。
類別：
食譜集
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