鷹嘴豆薄餅
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/4
卡路里 490， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 684 毫克 糖 5 G.
食用份量： 1/4
卡路里 490， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 684 毫克 糖 5 G.
除了美味之外，這些簡易鷹嘴豆華夫餅的口感與沙拉三明治（falafel）相似，因此可以像沙拉三明治一樣搭配食用：夾在皮塔餅裡，配上新鮮蔬菜和醃製蔬菜。您可以提前煎好，分裝在小袋子裡冷凍保存，需要時用烤麵包機或烤箱快速加熱即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯植物油，另需一些用於塗抹華夫餅機
- 2湯匙切碎的新鮮香菜
- 2湯匙優質麵粉
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙粗鹽
- 0.5茶匙芫荽粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 2個大雞蛋的蛋白
- 2瓣大蒜，切成兩半
- 1罐（425克）罐裝鷹嘴豆，沖洗乾淨
- 4個口袋皮塔餅，切成兩半
- 配菜包括：切碎的生菜、切片番茄、小黃瓜、洋蔥、酸黃瓜、醃甜菜根和水煮蛋。
- 1/4 杯市售鷹嘴豆泥，用水稀釋
- 佐餐辣椒醬
- 特殊設備： 薄華夫餅機
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至95°C（以便處理熱華夫餅）。
- 將油、香菜、麵粉、歐芹、泡打粉、孜然、鹽、香菜、辣椒粉、蛋白、大蒜和鷹嘴豆放入食物處理機中，攪拌至順滑。
- 在華夫餅機的上下烤盤上輕輕塗抹一層油。將華夫餅機裝至約四分之三滿（烤盤底部仍應露出一部分）。小心地蓋上蓋子，烘烤至華夫餅呈金黃色且中心凝固，約 6-10 分鐘。烤好的華夫餅可以放在烤箱中保溫，或是用錫箔紙蓋住放在盤子上保溫，同時繼續烘烤剩餘的華夫餅。
- 將華夫餅夾入每半個皮塔餅中。加入任何你喜歡的配料，淋上鷹嘴豆泥，再滴幾滴辣醬。
筆記
華夫餅可以裝在密封塑膠袋中冷凍保存長達1個月。食用前可在烤麵包機或烤箱中以150°C加熱。
類別：
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