維也納優格華夫餅佐自製草莓醬
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 863， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 136 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 330 毫克 鈉 1609 毫克 糖 72 G.
卡路里 863， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 136 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 330 毫克 鈉 1609 毫克 糖 72 G.
蓬鬆飽滿的維也納華夫餅，外皮酥脆金黃，淋上自製草莓醬，是夏日早餐或甜點的完美選擇。這款草莓醬用新鮮草莓製成，簡單又快速。你可以在煎華夫餅的同時製作草莓醬，這樣所有食材就能同時出爐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
華夫餅
- 3個大雞蛋，將蛋白和蛋黃分開。
- 一小撮塔塔粉
- 1 杯原味天然優格或 10% 酸奶油
- 0.5茶匙香草精
- 2湯匙奶油 + 1湯匙融化的奶油
- 1 杯優質麵粉
- 3大匙紅糖
- 0.5茶匙粗鹽
- 1茶匙小蘇打
- 1/4茶匙泡打粉
- 0.5茶匙肉桂粉
草莓醬
- 1公升草莓，去蒂切薄片
- 1/4 杯糖
- 1/4 杯水
- 1顆檸檬的汁和皮屑
- 1大匙玉米澱粉
- 撒在表面上的糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 用電動打蛋器將蛋白和塔塔粉打發至硬性發泡。在一個碗中，混合蛋黃、優格、香草精和2湯匙融化的奶油。在一個大碗中，混合麵粉、紅糖、鹽、小蘇打、泡打粉和肉桂粉。將乾粉混合物拌入濕性混合物中，揉捏至光滑。輕輕地將打發的蛋白拌入麵糊中。
- 在華夫餅機上塗抹少許融化的奶油，並按照製造商的說明進行預熱。
- 將麵糊放入華夫餅機中，煎至金黃色，約 3 分半至 5 分鐘。
自製草莓醬：
在一個小鍋子裡，將草莓、糖、水、檸檬皮屑、檸檬汁和玉米澱粉混合。以中火煮至微沸，輕輕攪拌至醬汁略微濃稠。將華夫餅配上糖粉和草莓醬即可享用。
類別：
食譜集
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