烤冬季蔬菜
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
冬天並非限制蔬菜攝取量的理由。時令根莖類蔬菜在這個季節尤其有益，因為它們與夏季蔬菜一樣富含維生素、礦物質和膳食纖維。這些蔬菜包括甜菜根、胡蘿蔔和歐洲防風草。這道食譜將它們變成一道美味的節日配菜。將蘿蔔、香料和橄欖油加入根莖類蔬菜中，放入烤箱烘烤。搭配任何節日肉類或禽類食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5根中等大小的紅蘿蔔，去皮，斜切成5公分長的段。
- 4 個中等大小的歐洲防風草，去皮，縱向切成兩半，再斜切成 5 公分長的段。
- 3個中等大小的黃金甜菜根，去皮，切成兩半；如果個頭較大，則切成四份。
- 1 束蘿蔔，去蒂切半，小的蘿蔔保持完整。
- 4枝百里香
- 2瓣大蒜，切碎
- 3湯匙橄欖油
- 0.5茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1茶匙檸檬皮屑
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 在一個大碗中，將胡蘿蔔、歐洲防風草、甜菜根和蘿蔔與百里香、大蒜、橄欖油、肉荳蔻、1茶匙鹽和適量黑胡椒混合。將食材平鋪在有邊烤盤上。烘烤約25分鐘，期間翻動一次，直到食材變軟呈金黃色。拌入檸檬皮屑，盛入碗中即可享用。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
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