時間： 4小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

即使在寒冬臘月，這道菜的味道也能帶你瞬間置身於東南亞溫暖的海岸。它選用時令蔬菜、蘑菇和亞洲食材，這些食材一年四季都能在超市貨架上買到。將南瓜、地瓜和香菇放入慢燉鍋中，加入椰奶和香料慢燉，最後撒上香脆的花生碎和新鮮香草，盡情享受這令人驚豔的甜辣風味和異國風情吧！

原料：

• 1 個帶皮的冬南瓜（1.2 公斤），切成四份，再切成 5 公分厚的片。
• 4 個（約 1 公斤）地瓜，去皮切成 5 公分的塊。
• 300公克香菇，去蒂，切半
• 1 把大蔥（將蔥白和蔥綠分開），切成 1 公分長的段。
• 2罐（每罐400公克）椰奶
• 1.5 杯水
• 3湯匙醬油
• 2茶匙叁巴醬或其他亞洲辣醬
• 1茶匙粗鹽
• 1 杯香菜葉，粗切後用於裝飾
• 1/4 杯粗切鹹花生，用於佐餐

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

冬南瓜， 甘藷， 香菇， 青蔥， 椰奶， 醬油， 叁巴醬， 香菜， 花生

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將南瓜、馬鈴薯、蘑菇和白洋蔥放入慢燉鍋中。在一個碗中，混合椰奶、水、醬油、叁巴醬和鹽；然後倒入蔬菜中。蓋上蓋子，以高火燉煮4小時，或直到蔬菜變軟。
步驟 2
• 將蔬菜和肉湯平均分裝到溫熱的碗中。撒上蔥花、香菜和花生碎即可食用。

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