時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 12

這些美味的瑪芬蛋糕證明，健康烘焙也可以很美味！在普通麵粉中加入全麥麵粉，可以提升瑪芬蛋糕的膳食纖維和微量營養素含量，並賦予其更濃鬱的堅果風味。胡蘿蔔絲和鳳梨塊增添了水分和天然甜味，與肉桂粉和香草的香氣完美融合。小麥胚芽片則增加了口感。請按照食譜中指定的烘焙時間進行烘焙，但根據烤箱類型，請提前檢查瑪芬蛋糕，確保它們不會烤乾，並保持柔軟濕潤。

原料：

• 3/4 杯優質麵粉
• 0.5 杯全麥麵粉
• 2/3 杯紅糖
• 2湯匙小麥胚芽片
• 2茶匙肉桂粉
• 1茶匙泡打粉
• 0.5茶匙小蘇打
• 一小撮細鹽
• 2個大雞蛋
• 1/3 杯植物油
• 1大匙香草精
• 4根中等大小的胡蘿蔔，擦成絲狀（約2杯）
• 0.5 杯罐裝鳳梨塊，瀝乾水分
• 特殊設備： 12 杯金屬鬆餅烤盤和紙杯蛋糕襯墊

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 全麥麵粉， 紅糖， 小麥胚芽， 肉桂， 蛋， 香草精， 紅蘿蔔， 鳳梨

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏175度。在12連模的鬆餅模中放入紙杯蛋糕襯墊。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，將麵粉、紅糖、小麥胚芽、肉桂粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽攪拌均勻。在另一個中等大小的碗中，輕輕打散雞蛋，然後加入植物油和香草精攪拌均勻。
步驟 3
• 用橡皮刮刀快速將濕性材料拌入乾性材料中。拌入胡蘿蔔和菠蘿，使其均勻裹上麵糊；麵糊會很濃稠。將麵糊均勻地倒入紙杯蛋糕模具中。烘烤至金黃色，用牙籤插入蛋糕中心取出後無殘留物，約需30分鐘。將紙杯蛋糕從模具中取出，放在冷卻架上冷卻。趁熱享用。

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