奶油菠菜砂鍋
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
如果你想真正享受健康菠菜的美味，不妨試試菠菜砂鍋。這款砂鍋的特色在於濃鬱的起司醬汁，鮮嫩多汁的菠菜完全浸潤其中，頂部撒上香脆可口的帕瑪森起司麵包屑。肉荳蔻和少許辣椒粉為濃鬱的起司醬汁增添了一絲辛辣風味。想要更酥脆的口感，可以用日式麵包糠（panko）來做頂部的酥脆層；日式麵包糠顆粒粗大，口感蓬鬆。這道菜美味無比，而且製作起來非常快速。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 x 280公克裝冷凍菠菜碎，解凍並擠乾水分
- 3大匙無鹽奶油
- 2瓣蒜，切碎
- 1個小洋蔥，切碎
- 1又1/4杯濃奶油
- 1/4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1/8 茶匙辣椒粉
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 60克奶油乳酪
- 2大匙日式麵包糠
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 取一個中型平底鍋，以中火融化奶油。加入蒜末和洋蔥碎，偶爾攪拌，煮至軟化，約6分鐘。加入濃奶油、肉荳蔻粉和辣椒粉，煮至微沸。小火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁略微濃稠，約5分鐘。
- 拌入菠菜、1/2茶匙鹽和1/4杯帕瑪森起司。加入奶油乳酪，攪拌至完全融化。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將混合物倒入1.5-2公升的烤盤中，並撒上… 麵包屑 加入剩餘的1/4杯帕瑪森起司。烤至金黃色，約15分鐘。
類別：
食譜集
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