香辣熱狗佐煙燻香腸和洋蔥果醬
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
數量： 3個三明治
複雜： 容易地
數量： 3個三明治
用炸波蘭香腸代替普通熱狗，淋上辛辣的顆粒芥末醬，配上用黑啤焦糖化的洋蔥、醃甜椒和西洋菜，即可享受到酸、甜、煙熏、辛辣和啤酒般風味交織而成的豐富口感。這道美味佳餚堪稱完美，是特殊場合的理想選擇。這款熱狗特別適合戶外慶祝活動：既休閒隨意，又比簡單的香腸配番茄醬夾麵包更顯精緻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克波蘭香腸，切成3段
- 1大匙奶油
- 0.5 杯黑啤
- 1顆西班牙洋蔥，切成極薄的片
- 1 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 3 片法國麵包（長度與香腸相同），縱向切成兩半
- 1/4 杯辣味顆粒芥末
- 1/4 杯醃辣椒，如 Picante a Mozzetti 或 Peppadew
- 1 杯西洋菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中火融化奶油。加入啤酒和洋蔥，並不時攪拌，待洋蔥開始變黑時轉小火，煮至洋蔥焦糖化且水分完全蒸發，約5-7分鐘。用鹽和胡椒粉調味，盛出備用。
- 在大煎鍋中倒入菜籽油，以中火加熱。將香腸縱向切成兩半，像打開書一樣攤開，平鋪在鍋底。切面朝下煎至金黃色，約5分鐘，然後將香腸從鍋中取出。在同一個煎鍋中，將麵包切面朝下煎幾分鐘，直到表面金黃。
- 在麵包上抹上芥末醬，然後放上香腸。再放上醃辣椒和焦糖洋蔥。最後撒上一小把西洋菜裝飾即可食用。
類別：
食譜集
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