火腿格魯耶爾起司乳蛋餅
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 610， 總脂肪 43 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 220 毫克 鈉 1000 毫克 糖 0 G.
卡路里 610， 總脂肪 43 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 220 毫克 鈉 1000 毫克 糖 0 G.
火腿、起司、雞蛋和奶油是經典法式鹹派的基本食材，如果你冰箱裡有現成的派皮（無論是超市買的還是用你喜歡的配方提前做好的），做起來就非常簡單。你還需要一個鋪好薄薄派皮的深派盤或塔盤。然後將餡料鋪在派皮上，烤至金黃色即可。這款火腿格魯耶爾起司鹹派既可以作為早餐，也可以作為晚餐。搭配一份清爽的沙拉，例如用油醋汁拌上新鮮蘑菇和沙拉菜，味道更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 170克煙燻火腿，切成0.5公分的立方體（約1杯）
- 1 杯磨碎的格魯耶爾起司（約 110 克）
- 1 張直徑 22 公分的派皮，如果是冷凍的，請解凍（見下文） 食譜）
- 3個大雞蛋
- 1又1/4杯鮮奶油
- 1/4 杯切碎的新鮮細香蔥
- 1大匙紅酒醋
- 2茶匙第戎芥末醬
- 3湯匙橄欖油
- 1 包（150 克）沙拉蔬菜（約 8 杯）
- 4個蘑菇，切成極薄的片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放在烤箱中層；將烤箱預熱至220°C。
- 將火腿和起司均勻撒在派盤中的面皮上。在一個大碗中，將雞蛋、奶油、細香蔥、1/2茶匙鹽和適量現磨黑胡椒攪拌均勻；然後將蛋液倒入派皮上。將派盤放在預熱好的烤盤上，烘烤至蛋液凝固且表面呈現淺褐色，約30分鐘。
- 同時，在一個大碗中混合醋和第戎芥末醬。慢慢倒入橄欖油，邊倒邊攪拌，直到醬汁順滑。加入香草和蘑菇，充分拌勻。依口味加入鹽和胡椒調味。將乳蛋餅切成楔形，搭配沙拉食用。
類別：
食譜集
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