扁豆、豌豆和火腿湯
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 428， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 36 毫克 鈉 649 毫克 糖 - G.
卡路里 428， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 36 毫克 鈉 649 毫克 糖 - G.
扁豆豌豆火腿湯－細部食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙橄欖油
- 3/4 杯切丁火腿（約 120 公克）
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 3湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 2根芹菜，切丁
- 2根中等大小的胡蘿蔔，切丁
- 500剋土豆，切成小塊
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 4杯淡鹽雞湯
- 1 杯乾扁豆，挑選乾淨並用清水沖洗乾淨
- 1 杯新鮮或冷凍豌豆（冷凍的請解凍）
- 3湯匙希臘優格或低脂酸奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 平底鍋中火加熱橄欖油。加入火腿、洋蔥和2湯匙蒔蘿。翻炒至洋蔥呈金黃色，約5分鐘。加入芹菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、1/2杯水，以及1/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。蓋上鍋蓋，偶爾攪拌，煮至蔬菜半熟，約8至10分鐘。
- 加入雞湯、1.5杯水和扁豆。蓋上鍋蓋，煮沸。轉小火慢燉12-15分鐘。拌入豌豆、優格和剩餘的1大匙蒔蘿。將湯盛入碗中。
類別：
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