芝麻花生麵
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
製作美味多汁的亞洲風味麵條。將煮熟的扁麵條（也可以用細麵條代替）與切碎的新鮮捲心菜、香菜和細長的甜椒條混合，然後淋上用花生醬、薑、蜂蜜、醋、辣椒醬和醬油調製的醬汁。這款醬汁賦予這道菜豐富的層次感，甜、辣、酸、鹹，應有盡有。這道麵條的亮點在於最後撒上香脆的碎花生和烤芝麻。盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
麵條
- 340克扁麵條
- 3大匙芝麻
花生醬
- 1/4 杯奶油花生醬
- 3湯匙醬油
- 2 大匙升裝米醋
- 1 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 1湯匙新鮮磨碎的生薑
- 1大匙蜂蜜
- 1大匙是拉差辣椒醬
- 1茶匙芝麻油
- 半顆青檸的皮屑和汁
沙拉
- 0.5 杯鬆散裝的新鮮切碎香菜
- 2根青蔥，切成薄片
- 半顆高麗菜，切成細絲
- 三分之一顆紅甜椒，切丁
- 1/4 杯粗切烤去殼花生，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。將芝麻撒入烤盤中，烘烤至淺金黃色，約 4-6 分鐘，然後放在一旁備用。
- 同時，將義大利麵煮至有嚼勁（al dente），不要煮過頭。瀝乾意麵，留一些煮麵水備用，然後沖洗乾淨，放在一旁備用。
- 花生醬：
將花生醬放入大量杯中，用微波爐加熱15秒至軟化。在一個小碗中，混合醬油、醋、菜籽油、薑末、蜂蜜、是拉差辣椒醬、芝麻油、青檸皮屑和萊姆汁。如有需要，每次加入1湯匙煮義大利麵的水稀釋醬汁。醬汁應該濃稠但仍可流動。 - 沙拉：
將義大利麵放入大碗中，加入香菜和蔬菜，拌入醬汁。撒上花生碎和烤芝麻即可食用。
類別：
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