生胡蘿蔔麵配辣花生醬
投票數： 3
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 98， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 329 毫克 糖 7 G.
卡路里 98， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 329 毫克 糖 7 G.
製作這道充滿亞洲風味的沙拉，首先將胡蘿蔔削成細長的麵條狀。拌入小黃瓜片和紅蔥頭，再淋上辣花生醬。薄荷葉和羅勒葉則增添了清爽的口感。撒上烤芝麻，即可享用這道多汁又健康的開胃菜，它完美融合了這道美味亞洲菜餚的辛辣、甜美和酸爽三種風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3-4根大胡蘿蔔，去皮
- 1 根黃瓜，縱向切成兩半，去籽，切成 1 公分的小段。
- 1 個小蔥，縱向切成薄片
- 1.5 大匙奶油花生醬
- 1大匙醬油
- 1湯匙味醂
- 1.5茶匙米醋
- 1茶匙黑芝麻油
- 1茶匙是拉差醬
- 0.5茶匙淺棕色醬汁
- 0.5茶匙鮮榨檸檬汁
- 半瓣大蒜，磨成細末
- 10-12片新鮮薄荷葉，切成薄片
- 8片羅勒葉，切成薄片
- 1茶匙烤芝麻
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按照食譜烹調這道菜：
- 用削皮器將胡蘿蔔削成細長的條狀；丟棄最粗的那條。將胡蘿蔔條放入大碗中，倒入冰水浸泡10分鐘。
- 同時，將黃瓜和紅蔥頭放入濾網中，撒上鹽，靜置10分鐘瀝乾水分。在一個小碗中，混合花生醬、醬油、味醂、米醋、芝麻油、是拉差辣椒醬、紅糖、檸檬汁和大蒜。
- 將胡蘿蔔瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾胡蘿蔔條表面的水分，放入沙拉碗中。將小黃瓜和紅蔥頭放入濾網中，用手按壓去除多餘水分，再用廚房紙巾吸乾水分，然後加入紅蘿蔔中。加入薄荷葉和羅勒葉，拌勻。淋上花生醬，撒上芝麻即可。
類別：
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