蕪菁

將蕪菁放入平底鍋中，加入奶油、香醋和少許糖，翻炒至脆嫩油亮，表面呈釉狀。可作為任何肉類或禽類菜餚的配菜。非常適合： 閱讀更多

這款口感軟糯、奶香濃鬱的起司焗烤菜餚，融合了香甜的紅薯和味道清淡的蕪菁，是一道美味的節日配菜，非常適合新年或聖誕節享用。再加入少許辣椒粉、大蒜和… 閱讀更多

「我真的很喜歡這種燉蔬菜的做法，因為它需要團隊合作和責任感，削皮切菜就更需要人手幫忙了！而且用到三種不同的蔬菜也很棒—— 閱讀更多

用斯佩爾特小麥粉搭配炒蕪菁、洋蔥和蘋果，是一道風味濃鬱的美味秋季佳餚。這道菜既用到了蕪菁本身，也用到了新鮮的蕪菁葉。蕪菁與蘋果和洋蔥混合在一起，味道甜中帶辣，與…搭配堪稱完美。 閱讀更多

品嚐這道用黑啤酒慢燉的牛肩肉，享受秋天的美味。牛肩肉與紅洋蔥、胡蘿蔔、蕪菁、珍珠洋蔥、青豆和芬芳的百里香一起在烤箱中慢燉，為您奉上一頓令人驚豔的秋季家庭晚餐。 閱讀更多

• 手肘
• 炸歐芹
• 炸洋蔥
• 炸刺山柑

這道一流的食譜甚至讓那些聲稱不愛吃豬肉的人都讚不絕口。嚐嚐這鮮嫩多汁、用啤酒慢燉的豬肉，再配上一些溫熱的蔬菜，你就會明白我的意思。這道燉牛肉的真正特別之處在於… 閱讀更多

「小時候，我總是幫媽媽在廚房準備新年點心，」食譜作者陳薇薇回憶道。 「我主要的工作是刨幾公斤的白蘿蔔絲，而她則準備其他食材。」接下來— 閱讀更多

除了廣受歡迎的馬鈴薯之外，還有許多其他被遺忘的根莖類蔬菜，它們可以烘烤後作為肉類的配菜，這樣的配菜更健康、熱量更低。例如，可以嘗試將蕪菁、歐洲防風草和其他根莖類蔬菜組合在一起—— 閱讀更多

這道菜選用無骨牛肉，用甜辣的海鮮醬、蜂蜜、番茄醬、醬油和叁巴醬慢燉而成。將胡蘿蔔和蕪菁與牛肉一起放入慢燉鍋中，一道適合特殊場合的美味佳餚就完成了。 閱讀更多

蕪菁甘藍和蘿蔔是兩種被人們遺忘卻又極其健康的根莖類蔬菜，如果烹飪得當，它們會讓全家人都讚不絕口，並成為冬季飲食中的必備佳餚。可以把它們和雞腿一起烤，但別忘了… 閱讀更多

將嫩小蘿蔔與馬鈴薯和紅洋蔥塊一起烤製，然後拌入奶油和味噌醬的混合物，賦予其獨特的堅果風味。將蔬菜放入預熱好的烤箱。 閱讀更多

• 沙鍋
• 蜜汁胡蘿蔔與蕪菁
• 馬鈴薯泥

這款節慶版的牧羊人派以羊肉末、蘑菇和甜辣口味的蜜汁蔬菜為餡料，上面鋪著一層蓬鬆的馬鈴薯泥。如果喜歡，可以在砂鍋菜上撒上切達起司碎，然後在烤箱中稍微烤一下… 閱讀更多

如果你想讓馬鈴薯泥更健康、熱量更低，可以用蕪菁代替一部分馬鈴薯。煮熟後，蕪菁的質地和馬鈴薯很像，加入酸奶油、芥末和奶油，用攪拌機攪拌均勻，就能得到美味順口的馬鈴薯泥。 閱讀更多

這道蕪菁配菜巧妙地融合了辛辣的洋蔥、迷迭香和風味濃鬱的紅椒，再淋上蜂蜜釉，點綴以金黃的葡萄乾，口感層次豐富。將蕪菁像馬鈴薯一樣烤製，最後淋上蜂蜜和葡萄乾，使蔬菜表面略帶焦香… 閱讀更多

燉蕪菁配毛豆是一道簡單、美味又健康的配菜，富含蛋白質和膳食纖維。它與節日肉類或烤禽類堪稱絕配。蕪菁用少量水和黃油燉煮，然後—— 閱讀更多

使用市售的日式咖哩塊，只需20分鐘即可烹調出一道美味可口的佳餚，非常適合平日晚餐。您無需自行測量和混合香料——所有食材都已按比例配好。 閱讀更多

這道聖誕烤鵝真是適合特殊場合的佳餚。它美味可口的原因不僅在於其濃鬱的醬汁，更在於其獨特的烹飪技巧：先將鵝蒸熟，再放入烤箱烘烤至… 閱讀更多

想要更健康、更有營養的馬鈴薯湯，可以用蕪菁取代一部分馬鈴薯。加入少許濃奶油，讓湯汁濃稠滑順。為了增加口感層次，上桌時可以撒上一些炸洋蔥碎。 閱讀更多

說到馬鈴薯的健康替代品，被人們遺忘的蕪菁才是最佳選擇！煮熟後，它的口感和味道與馬鈴薯相似，但營養價值卻高得多。在這道奶油焗蕪菁菜餚中，蕪菁搖身一變… 閱讀更多

• 布永
• 蔬菜

試試這道美味的組合：南瓜、蕪菁、芹菜、甜椒、洋蔥和蘑菇，用芳香的東方香料蒸煮而成，並用羊皮紙包裹。每份都單獨包裝，您可以直接用羊皮紙盛裝食用。 閱讀更多

• 派
• 慢燉牛肉咖哩

這些快手餡餅是用買來的派皮和剩下的牛肉咖哩做的，咖哩的食譜也附在下面。只需將咖哩與煮熟的蘿蔔和胡蘿蔔混合，使餡料富含健康蔬菜，然後捲起來即可。 閱讀更多

你不必從頭開始製作火雞餡料。你可以使用市售餡料，然後像 Ree Drummond 一樣，加入自製的芹菜、洋蔥、胡蘿蔔和茴香等蔬菜丁，以及像蕪菁這樣的健康根莖類蔬菜，來改良它的味道。 閱讀更多

新鮮蕪菁的味道介於高麗菜和蘿蔔之間，非常適合做成多汁、富含維生素的沙拉。用刨絲器將它們切成盡可能薄的片，然後拌入新鮮香草和檸檬汁調味醬。 閱讀更多

雞湯是一道令人倍感溫暖的家常菜，這道食譜選用了多種健康食材，提升了湯的品質和風味。生薑和薑黃增添了辛香和濃鬱的口感，同時營養豐富… 閱讀更多

這款濃稠暖胃的扁豆湯非常適合寒冷的冬天。為了避免在爐灶前花費太多時間，建議使用罐裝扁豆。扁豆連同罐頭裡的湯汁一起放入湯中。蕪菁則在炒過的湯中加入。 閱讀更多

蕪菁葉，或叫牛蒡，和蕪菁本身一樣，是一種營養豐富卻常被低估的食物。它們富含維生素和微量元素，也是膳食纖維的良好來源。蕪菁葉有一種令人愉悅的辛辣味，這更是錦上添花—— 閱讀更多

雞湯用極小的火慢燉，這樣燉煮的湯汁清澈鮮美，雞肉也鮮嫩多汁。將雞肉剔骨後，把骨頭放回鍋裡繼續慢燉。雞肉可以用來做其他菜餚，也可以留著備用。 閱讀更多

每個人都會愛上這道色彩繽紛、美味可口的早餐砂鍋，即使是不減肥的人也會喜歡。它由碎西班牙香腸、炒紅洋蔥、大量碎起司、菠菜和烤蔬菜製成。所有食材都分別烹調，然後… 閱讀更多

• 泰式炒粉
• 泰式炒河粉醬

泰式炒河粉是一道經典的泰國菜，深受東南亞以外地區的喜愛。首先將米粉浸泡在水中直至變軟，然後與烤豆腐、雞塊和鮮蝦一起用平底鍋翻炒。 閱讀更多

這是最簡單的燉菜食譜之一：將蔬菜和雞肉放入大鍋中，用鮮美的雞湯慢燉，雞湯中加入少許麵粉勾芡。這道菜包含芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、蕪菁甘藍、歐洲防風草和蘿蔔——這些蔬菜的組合堪稱完美… 閱讀更多

這道湯是傳統美式雞肉餃子湯的改良版，除了雞肉和餃子之外，還加入了許多健康的蔬菜：胡蘿蔔、芹菜根、蕪菁、大頭菜、洋蔥和茴香根。這些蔬菜用奶油醬汁略微翻炒。 閱讀更多

這道焗菜類似傳統的馬鈴薯砂鍋，只不過用蕪菁代替了馬鈴薯。蕪菁的口感和味道同樣出色，而且營養價值更高。準備蕪菁需要以下食材： 閱讀更多

• 豬肉
• 秋季蔬菜餡餅

將整條豬裡肌放入烤箱烤製，配上蔬菜酥餅。烘烤前，先用煎鍋將豬裡肌四面煎至金黃，然後刷上芥末醬和蘋果醋的混合物，以確保烤製後外皮酥脆。 閱讀更多

• 燉牛肉
• 烤蔬菜

這是一道適合涼爽天氣享用的美味佳餚，其濃鬱的風味和辛香的香氣令人倍感溫暖。烤牛肉搭配烤根莖類蔬菜，包括紅洋蔥、胡蘿蔔、歐洲防風草、蕪菁和芹菜根。牛肉本身則是在大鍋中烘烤而成。 閱讀更多

• 食材
• 填充

牧羊人派的妙處在於它將主肉、蔬菜和配菜巧妙地融合在一起，做成一道豐盛的砂鍋菜。它既適合節日餐桌，也適合週日晚餐。砂鍋菜的底層是煎過的碎牛肉—— 閱讀更多

一道只需一張烤盤就能搞定的晚餐既快速又美味，尤其是當蔬菜吸收了雞肉滲出的汁水之後。這道印度風味的菜餚選用雞腿和雞翅，塗抹馬德拉斯咖哩醬，然後—— 閱讀更多

蕪菁、歐洲防風草和珍珠洋蔥用奶油、蜂蜜和檸檬皮炒至軟嫩油亮，表面裹上一層蜂蜜釉。這是一道完美的節日晚餐配菜。珍珠洋蔥有多種顏色可供選擇。 閱讀更多

北極紅點鮭魚片刷上照燒醬、蜂蜜和芝麻油，烤至表面裹上一層美味濃稠的醬汁。這種鮮嫩的魚肉只需不到7分鐘即可烤熟，然而… 閱讀更多

大量鮮嫩多汁的沙拉蔬菜、罐裝豆類、其他蔬菜和雞蛋——這是製作豐盛晚餐沙拉的絕佳組合。但別被「沙拉」這個字或一小時後可能會餓的擔憂嚇到。這款沙拉非常飽足。 閱讀更多

這款別具一格的燴飯，以其充滿活力的秋日色彩、新穎的擺盤和濃鬱的風味，定會讓您著迷。燴飯選用燕麥片製成，燕麥片富含與大米一樣多的必需微量營養素，再搭配甜菜根，這道粥… 閱讀更多

快速醃製不僅是延長豐收蔬菜或超市購買的剩餘蔬菜保質期的好方法，也是將新鮮蔬菜換成口味更酸辣一些的蔬菜的好方法。快速醃製不需要罐裝—— 閱讀更多

醃蘿蔔是中東的傳統開胃菜，如果您喜歡沙瓦瑪或皮塔餅夾炸豆丸子，不妨加幾片醃蘿蔔，看看味道會發生怎樣的變化。您也可以將醃蘿蔔盛在碗裡，直接上桌。 閱讀更多

這款低卡路里、健康又飽足的沙拉由大蝦和烤箱烤製的蔬菜製成，蔬菜包括胡蘿蔔、歐洲防風草和蕪菁。蔬菜塗上橄欖油，在高溫烤箱中烤製而成。 閱讀更多

• 雞
• 填充

美味的沙瓦瑪秘訣在於各種食材的完美搭配，例如鮮嫩多汁的炸雞、新鮮蔬菜、少許醃菜和各種醬料，所有這些都包裹在溫暖的薄餅中。雖然在家用烤肉架烤雞幾乎不可能，但這絲毫不影響它的美味… 閱讀更多

價格實惠卻同樣美味的牛排，例如取自橫膈膜的裙邊牛排，非常適合日常用餐。想要讓它更鮮嫩多汁，只需塗抹橄欖油、鹽和黑胡椒即可。 閱讀更多

美式菜餚砂鍋派是一種用酥皮包裹的餡餅，裡面填滿了蔬菜和肉類，傳統上是在鍋子或烤盤中烹製的。然而，砂鍋派也可以做成一人份的。 閱讀更多

為了讓這隻雞擁有絕佳的香氣和味道，你需要迷迭香、百里香、鼠尾草、大蒜和檸檬。用一些香料徹底塗抹在雞的外部，其餘的則整隻塞入雞腹腔。烘烤—— 閱讀更多

想快速做出美味的蕪菁？不妨試試和蘑菇一起烤。將相同大小的蕪菁和蘑菇放在烤盤上，淋上橄欖油，撒上少許迷迭香。剩下的就交給烤箱吧。美味又暖心—— 閱讀更多

用慢燉鍋烹調的雞肉蔬菜，佐以甜辣醬，鮮嫩多汁，美味可口。東方香料的混合賦予其美妙的風味和香氣，而南瓜、蕪菁和葡萄乾則為這道菜增添了天然的甜味。 閱讀更多

「它是一種味道極佳的馬鈴薯泥替代品，」麥可說。 閱讀更多

• 鹹牛肉
• 根莖類蔬菜配香草
• 香草奶油

在美國，鹹牛肉和捲心菜通常是愛爾蘭裔家庭在聖派翠克節餐桌上的必備菜餚。按照這個食譜烹調的牛肉鮮嫩多汁，而且用鹽和其他香料調味恰到好處… 閱讀更多

我們的廚房裡擺滿了各種各樣的廚房小工具，讓我們能夠不斷嘗試新食譜，而無需在爐灶前花費數小時。慢燉鍋就是其中一位得力助手。這種小巧的設備可以取代… 閱讀更多

帶骨牛肉需要長時間燉煮，但最終的成品絕對值得等待。這道慢燉牛肉食譜，搭配歐洲防風根、蕪菁和香草，將助您打造一道完美的節慶佳餚。 閱讀更多

為了讓馬鈴薯泥這道配菜更健康、熱量更低，可以將煮熟的馬鈴薯和蕪菁混合，用攪拌機攪打均勻。自古羅斯時代起，蕪菁就被用來代替馬鈴薯烹飪，但隨著蕪菁的傳入，這種做法… 閱讀更多

• 七種燉蔬菜
• 庫斯庫斯

香料和蔬菜一起烹調的香氣已經預示著一場美妙的體驗。品嚐成品時，您定會不虛此行：各種調味料完美融合，蘿蔔和胡蘿蔔都充分吸收了自身的香氣。西葫蘆也… 閱讀更多

撈麵是一道廣受歡迎的中國菜，由小麥粉製成的麵條組成，通常搭配蔬菜、某些肉類或海鮮食用，但撈麵絕不會搭配魚肉。麵條的重要成分之一是大豆。 閱讀更多

• 蘋果堅果餡
• 肉汁

附照片的詳細食譜。

• 沙拉
• 摩洛哥香料混合物

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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附照片的詳細湯品食譜。 閱讀更多

瑞·德拉蒙德烹調出格外嫩滑的牛肉的秘訣在於慢火燉煮。她將牛肉在濃鬱的啤酒湯汁中慢燉數小時，然後再加入蔬菜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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即使是偏愛肉食的人也會喜歡這道素食砂鍋，裡面有大塊的蕪菁、胡蘿蔔和素肉餅，餡料非常飽腹。最上面一層是馬鈴薯泥，配上奶油… 閱讀更多

• 湯
• 雞湯

提前做好泰勒·弗洛倫斯濃鬱的雞湯，然後將湯與蔬菜和雞蛋麵一起燉煮。 閱讀更多

• 麵團：

博比·弗雷將切片火雞胸肉與蔬菜和香草混合，然後與鼠尾草、迷迭香和百里香一起放入酥皮中烘烤。 閱讀更多

• 雞湯：

這款玉米片湯配上酪梨片和玉米粒，以中和墨西哥辣椒的辣味。 閱讀更多

用蕪菁、胡蘿蔔、橘子和百里香製作的泥狀菜餚食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

法式燉菜（Pot-au-feu）是一道法國菜，由燉煮的蔬菜和肉類製成。這道菜選用瘦肉和筋道較多的肉類，熬製成類似果凍的肉湯，並加入胡蘿蔔、蕪菁、韭菜、芹菜等蔬菜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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一道用第戎芥末和檸檬汁調味的苤藍和薩沃伊捲心菜沙拉的食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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• 蒜泥蛋黃醬：
• 烘焙用蔬菜：

附照片的詳細食譜。

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