牛排塔
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 221， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 64 毫克 鈉 306 毫克 糖 2 G.
卡路里 221， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 64 毫克 鈉 306 毫克 糖 2 G.
這些迷你塔是用黃瓜片做成的，可以完美地取代撻，而且是一道低卡路里的開胃菜。在黃瓜片上擠上一些美味的起司奶油，放上一片烤牛排、一片小番茄和幾片紅洋蔥，就可以搭配葡萄酒作為開胃菜享用了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克牛裡肌肉排或菲力牛排
- 1瓣大蒜
- 橄欖油用於潤滑
- 90克低脂奶油乳酪，軟化
- 1湯匙切碎的新鮮羅勒、薄荷或歐芹
- 1茶匙鮮榨檸檬汁
- 1/4茶匙糖
- 半根黃瓜，切成 0.5 公分厚的圓片。
- 2湯匙切片葡萄番茄或櫻桃番茄
- 2湯匙切碎的紅洋蔥
- 特殊設備烤盤
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤置於高火上預熱 5 分鐘。同時，用蒜瓣擦拭牛肉表面，刷上橄欖油，並撒上鹽和黑胡椒。將火調至中高火，蓋上金屬碗，煎約 10 分鐘，期間翻面一次，直至牛肉呈五分熟。取出後放在砧板上靜置 5 分鐘。切成 0.5 公分厚的薄片。再將薄片切成 2 公分見方的小塊。
- 在一個小碗裡，將奶油乳酪、羅勒、檸檬汁、糖、少許鹽和黑胡椒混合均勻。將混合物舀入一個密封塑膠袋中，剪掉一個角。
- 組裝時，用廚房紙巾吸乾黃瓜片表面的水分。在每片黃瓜片上擠上少量奶油乳酪糖霜。放上一片牛排，再擠上少量奶油乳酪糖霜。最後，用番茄和紅洋蔥裝飾每個小塔。
類別：
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