牛排雞蛋沙拉（原始人飲食法）
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 450， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 255 毫克 鈉 150 毫克 糖 3 G.
卡路里 450， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 255 毫克 鈉 150 毫克 糖 3 G.
一道簡單的菜餚就能成就一份飽足又美味的早餐。煎一塊牛排和一個煎蛋，放在鮮嫩清爽的羅馬生菜葉上，淋上檸檬汁和橄欖油，再撒上紅洋蔥圈和辣椒圈。為了降低洋蔥的辣度，可以先用冷水浸泡一下。牛排選用價格適中的部位，煎至三分熟，然後逆紋切成薄片。這樣可以確保肉質鮮嫩多汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 250公克牛腩肉
- 四分之一小紅洋蔥，切成薄片
- 3湯匙橄欖油
- 2個大雞蛋
- 半顆羅馬生菜，撕成小塊
- 2 湯匙檸檬汁（來自 1 顆檸檬）
- 1個弗雷斯諾辣椒或紅墨西哥辣椒，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛排用鹽和胡椒充分調味，在室溫下靜置 5 分鐘。將洋蔥放入一小碗冷水中浸泡，待用時瀝乾水分（這樣可以降低辛辣味）。
- 取一個中等大小的煎鍋，以中高火加熱1/2湯匙橄欖油，放入牛排，煎至兩面金黃，內部呈五分熟，每面煎3-4分鐘。將牛排取出放在砧板上，靜置10分鐘。逆紋切成薄片。
- 同時，擦乾淨煎鍋，以中火加熱1/2大匙橄欖油。將雞蛋打入煎鍋，不要攪拌，煎至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約3-4分鐘。用鹽和胡椒粉調味。
- 將沙拉與檸檬汁、剩餘的2湯匙橄欖油拌勻，並以鹽和胡椒調味。將沙拉分成兩份，分別盛入兩個盤子中，每個盤子上放半塊牛排和一個煎蛋。撒上洋蔥圈和辣椒圈即可。
類別：
食譜集
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