熱三明治砂鍋，配起司番茄

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時間： 1小時35分鐘
複雜：容易地
份量： 6-8

每份營養成分：

卡路里 295，總脂肪 22 G.，飽和脂肪 11 G.，蛋白質 12 G.，碳水化合物 14 G.，纖維 1 G.，膽固醇 75 毫克鈉 354 毫克糖 3 G.

喜歡番茄湯配熱起司三明治的朋友一定會愛上這道菜。它同樣美味，而且是用精美的砂鍋盛裝！不用烘烤，只需將烤箱調至炙烤模式，就能更快地烤好起司番茄三明治，非常適合多人享用。然後，將三明治放入烤盤，鋪上烤好的番茄，淋上奶油混合物，烘烤至奶油凝固即可。成品砂鍋口感鬆軟，奶香濃鬱！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

110克無鹽奶油，融化
12片白麵包
12 片切達起司（約 340 克）
6 片瑞士起司（約 80 克）
0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
4 杯混合櫻桃番茄或葡萄番茄，對半切開（約 600 克）
1 杯低脂奶油（10%）
1/4 杯蛋黃醬
2個大雞蛋
1/4 杯新鮮歐芹葉，粗切

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至炙烤模式。在22x32公分的烤盤上塗抹融化的奶油。
將6片麵包均勻地平鋪在烤盤上，每片麵包都刷上厚厚一層奶油。放入烤箱烤製，期間視需要旋轉烤盤，直到麵包呈金黃色，約2-4分鐘。將麵包片翻面，使未烤過的一面朝上。在3片麵包上放2片切達起司，在剩餘的3片麵包上放1片瑞士起司。將烤盤放回烤箱，繼續烤1-2分鐘，直到起司完全融化。再鋪上一片切達起司和一片瑞士起司。重複以上步驟，直到用完所有麵包、切達起司、瑞士起司和奶油。

將三明治麵包皮切掉，然後平鋪在準備好的烤盤中。撒上帕瑪森起司。
將番茄均勻鋪在烤盤上，撒上1/2茶匙鹽拌勻。烤至番茄非常軟爛，表皮起皺並呈現褐色斑點，約4-5分鐘。將烤好的番茄擺放在三明治中間。
將烤箱調至烘焙模式，溫度設為175°C。
在一個大碗中，將奶油、蛋黃醬、雞蛋、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒混合。將混合物倒在番茄和三明治上（液體不會完全覆蓋它們）。蓋上錫箔紙，烘烤至蛋奶糊完全凝固，約30分鐘。取下錫箔紙，繼續烘烤至砂鍋菜完全加熱且表面呈金黃色，約15分鐘。撒上歐芹碎，趁熱享用。

筆記

三明治的邊角料可以沾番茄醬吃！