義大利麵砂鍋放入煎鍋中
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 262， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 153 毫克 鈉 319 毫克 糖 3 G.
卡路里 262， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 153 毫克 鈉 319 毫克 糖 3 G.
這道做法出奇簡單的砂鍋菜是用一個可入烤箱的平底鍋烹調的。先煎一個雞蛋，然後在上面鋪上煮熟的意大利麵，撒上磨碎的馬蘇里拉奶酪和帕瑪森奶酪，放入烤箱烤至奶酪融化、砂鍋菜凝固即可。這道意麵的特別之處在於鹹香的酸豆和香甜的葡萄乾巧妙地融合在砂鍋菜中，帶來截然不同的風味。切成小塊享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克義大利麵
- 1/4 杯乾刺山柑
- 1/4 杯金葡萄乾
- 1/4茶匙碎紅辣椒片
- 55克無鹽奶油
- 8個大雞蛋
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 220克磨碎的馬蘇里拉起司（2湯匙）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式，烤架放置在距離加熱元件15公分處。將一大鍋加鹽的水煮開。
- 將意麵放入水中，依照包裝說明烹調。瀝乾水分後，立即將義大利麵放回鍋中。將義大利麵與酸豆、葡萄乾、紅辣椒片和3湯匙奶油拌勻，直到均勻裹上醬汁。
- 取一個中型碗，將雞蛋、橄欖油、1茶匙鹽和適量現磨黑胡椒粉攪拌均勻。取一個大的可入烤箱的不沾鍋，以中火加熱剩餘的1湯匙奶油。倒入打好的蛋液，不要攪拌，煎至底部凝固，約30秒。然後用鍋鏟輕輕翻動，讓未凝固的蛋液滴落到鍋底。重複此步驟，直到雞蛋幾乎完全凝固但仍呈現流質狀。將義大利麵均勻地舖在蛋上，撒上起司。放入烤箱烤製，注意觀察以免烤焦，直到起司融化且雞蛋完全凝固，約3分鐘。切成楔形塊即可享用。
類別：
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