鄉村麵包餡料佐鼠尾草（配菜）
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 257， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 60 毫克 鈉 493 毫克 糖 3 G.
食用份量： 1/10
卡路里 257， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 60 毫克 鈉 493 毫克 糖 3 G.
博比·弗雷的火雞餡料以鄉村麵包為底，加入辛辣的意大利香腸，增添了濃鬱溫暖的風味。這道菜選用的是生的、去腸衣的香腸，切成大塊煎炸，使其與麵包完美融合。麵包最好是隔夜的（或烤過的），這樣可以防止餡料變得軟爛，並使其色香味俱佳。這道菜的亮點在於新鮮的鼠尾草，它為砂鍋菜注入了獨特的香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克生義大利辣香腸，已去腸衣
- 2湯匙無鹽奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 1顆大紅洋蔥，切細丁
- 2根芹菜，切丁
- 1根大胡蘿蔔，切細丁
- 4瓣大蒜，切碎
- 6片新鮮鼠尾草葉，切碎
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 4 杯隔夜鄉村麵包，切成 2.5 公分的立方體。
- 1.5-2 杯溫雞湯
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大煎鍋置於大火上加熱。放入香腸，煎至金黃色。用漏杓將香腸盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。在煎鍋中煎出的油脂中加入奶油，然後加入洋蔥、芹菜和胡蘿蔔，翻炒至蔬菜變軟。加入大蒜，再翻炒1分鐘。
- 將鍋子從火上移開，加入鼠尾草。將蔬菜混合物倒入大碗中，稍微冷卻。
- 將烤箱預熱至220°C。
- 蔬菜混合物稍涼後，將香腸放入碗中。加入雞蛋和麵包，攪拌均勻。倒入雞湯，使麵包充分吸收湯汁。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 在一個大的烤盤上塗抹奶油，然後將餡料舀入烤盤中。烘烤25-30分鐘或直至呈金黃色。
類別：
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