T骨牛排配墨西哥辣椒和青檸奶油
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時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 425， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 436 毫克 糖 0 G.
卡路里 425， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 436 毫克 糖 0 G.
想要做出美味多汁的T骨牛排，只需撒上少許胡椒粉和鹽，然後烤製即可，最好是用烤架。但真正令人驚豔的風味來自於香料黃油。將奶油與墨西哥辣椒粉和青檸皮混合，取一小塊放在熱騰騰的牛排上使其融化。味道絕對一流，堪比牛排館的出品。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克無鹽奶油，軟化
- 1 個阿斗波辣椒，切碎
- 1個青檸的細磨青檸皮屑和青檸汁
- 在烤架上塗抹植物油
- 2塊T骨牛排，每塊700公克，厚4-5公分。
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將奶油、墨西哥辣椒、青檸皮屑和青檸汁以及1茶匙鹽混合。用湯匙搗碎至順滑。將混合物轉移到一張保鮮膜上，塑成約15厘米長的圓柱形，然後用保鮮膜包裹起來；將保鮮膜的兩端擰緊，以密封黃油。放入冰箱冷藏約1小時，直到奶油變硬。
- 將烤架預熱至高溫。在牛排上塗抹植物油，並撒上鹽和黑胡椒調味。在烤架上也刷一層植物油。將牛排放在烤架上烤，翻面一次，直到將溫度計水平插入牛排中心（不要接觸骨頭），溫度達到 54°C (135°F) 時達到五分熟，每面大約需要 8 分鐘。將牛排轉移到砧板上，靜置 10 分鐘。將牛排切片，擺放在盤子上，頂部放一小塊墨西哥辣椒奶油。
類別：
食譜集
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