蘆筍雞肉沙拉佐發酵乳醬汁
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
食用份量： 1/8份
卡路里 261， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 480 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/8份
卡路里 261， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 480 毫克 糖 2 G.
這道多汁的春季沙拉的主要食材包括燙過的蘆筍、生菜、蘿蔔和煙燻雞塊，這些食材賦予了沙拉美妙的香氣。沙拉淋上清爽的優格蛋黃醬汁，佐以新鮮的香草，最後撒上杏仁片，增添酥脆的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
加油
- 1/4 杯新鮮歐芹
- 1/4 杯新鮮龍蒿
- 1顆檸檬的汁
- 2茶匙第戎芥末醬
- 1/4 杯優格或克菲爾
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
沙拉
- 1/4 杯切碎的杏仁
- 2 根粗蘆筍，修剪並清理底部，將莖切成 5 公分長的段。
- 2 束奶油生菜，粗切
- 1大束西洋菜，去除根部較硬的部分
- 6個蘿蔔，切成薄片
- 220克去皮去骨煙燻雞肉塊，切成小丁
- 110克碎山羊乳酪
- 0.5 杯新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備調味料：
將歐芹、龍蒿、檸檬汁和芥末放入小型食物料理機中，攪打成粗糙的糊狀。加入優格、蛋黃醬和橄欖油，繼續攪打至順滑。依個人口味加入鹽和胡椒調味。冷藏備用。 - 準備沙拉：
準備一大碗加鹽的冰水。將杏仁放入小煎鍋中，以小火烘烤約4分鐘；盛出放在盤中冷卻。將一大鍋加鹽的水煮開。放入蘆筍，汆燙4-5分鐘。 - 將蘆筍放入冰水中冷卻。瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾蘆筍表面的水分，放入大碗中。
- 將生菜葉、西洋菜、蘿蔔、雞肉、山羊起司、歐芹和一半烤杏仁放入同一個碗中。淋上大約一半的調味汁，依照口味用鹽和胡椒調味，攪拌均勻。
- 撒上剩餘的烤杏仁片，佐以剩餘的醬汁即可食用。
類別：
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