菠菜起司炒蛋（鍋裝）
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 3
複雜： 容易地
份量： 3
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 212， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 328 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/10
卡路里 212， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 328 毫克 糖 2 G.
用小烤盅烹調炒蛋，會讓這道菜更顯特別，例如，非常適合作為節日早餐。將雞蛋鋪在奶油菠菜和培根上，再撒上大量的帕瑪森起司碎。快熟時，將烤箱調至炙烤模式，烤至起司酥脆即可。搭配香脆的法國吐司享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙無鹽奶油，室溫
- 4片培根
- 1/4 杯切碎的紅洋蔥
- 0.5 杯冷凍菠菜，解凍，擠乾水分，切碎
- 1/4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1/3 杯濃奶油
- 6個大雞蛋
- 1/3 湯匙粗磨帕瑪森乳酪
- 1個小法國麵包，斜切成片，烤至金黃，塗上奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至175°C。
- 選擇一個足夠大的烤盤，可以容納三個 300 毫升（10 盎司）的烤盅，且烤盅之間互不接觸。在烤盅內壁塗抹奶油。將 4-5 公升（1.5 加侖）水燒開。
- 用小煎鍋中火煎培根至酥脆，約8分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油，然後弄碎。將洋蔥放入煎鍋中，炒至軟化，約5分鐘。
- 加入菠菜和肉荳蔻，偶爾攪拌，煮至完全加熱，約 1 分鐘。
- 將奶油、培根、菠菜和洋蔥平均分配到各個鍋中，每個鍋子裡打入兩顆雞蛋。撒上帕瑪森乳酪，蓋上蓋子。
- 將鍋子放入烤盤，然後將烤盤放入烤箱。在烤盤中倒入足夠的沸水，使水位達到鍋身高度的2/3。烘烤10分鐘。取下鍋蓋，再烘烤12分鐘，然後將烤箱調至炙烤模式。
- 繼續煮至蛋白凝固但仍略微晃動，表面開始呈現金黃色，約再煮2分鐘。搭配塗抹奶油的吐司食用。
類別：
食譜集
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