營火上炒蛋配青椒和乳酪
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 332， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 211 毫克 鈉 716 毫克 糖 2 G.
卡路里 332， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 211 毫克 鈉 716 毫克 糖 2 G.
即使是在健行，也沒理由拒絕一份美味的炒蛋配甜椒和起司當早餐。最簡單的做法就是用馬鈴薯來做！在家準備好土豆，然後在徒步旅行途中將餡料填入土豆，用錫紙包好，直接放在炭火上烤。做完這道炒蛋後，你甚至都不用清洗煎鍋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個中等大小的Russet-Burbank土豆
- 4個大雞蛋
- 約2大匙濃奶油
- 辣醬（可選）
- 四分之一顆紅洋蔥，切丁
- 半個青椒，切丁
- 60克磨碎的起司
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按照食譜烹調這道菜：
- 用叉子在馬鈴薯上戳一些小孔，放入微波爐加熱12分鐘（或在175攝氏度（350華氏度）的烤箱中烘烤20分鐘）。待馬鈴薯稍微冷卻至可以觸摸的程度，或戴上耐熱手套。
- 一次處理一個土豆，切掉尖端（把這部分放在一邊；這是土豆的蓋子），然後用小勺挖出土豆瓤，留下厚度略小於1厘米的土豆壁。 （剩下的馬鈴薯瓤可以用來做馬鈴薯湯或馬鈴薯泥。）
- 在馬鈴薯的凹陷處撒上鹽，然後在每個馬鈴薯的中心打入一個雞蛋。在每個馬鈴薯的中心加入半湯匙奶油、一小撮鹽、一小撮黑胡椒粉、辣椒醬（如果喜歡的話）以及四分之一的洋蔥和青椒。快速攪拌餡料（用筷子最方便）。在上面放一小堆起司。蓋上切下的馬鈴薯蓋，然後用錫箔紙將每個馬鈴薯緊緊包裹起來。
- 小心地將馬鈴薯放在炭火上。用長鉗或竹籤偶爾翻動，烤20分鐘，然後打開包裝檢查是否烤熟：雞蛋應該已經凝固。如果雞蛋還是流質的，重新包好土豆，放回火上再烤幾分鐘。稍微放涼後即可享用！
類別：
食譜集
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