起司雞肉羽衣甘藍義大利麵
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 498， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 53 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 712 毫克 糖 0 G.
卡路里 498， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 53 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 712 毫克 糖 0 G.
煎雞胸肉上舖一層甜椒、牛至和馬蘇里拉奶酪，烤至奶酪融化並均勻覆蓋雞肉表面。雞肉鮮嫩多汁。配上羽衣甘藍義麵和帕瑪森起司。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯細麵條，例如蝴蝶麵（約 110 克）
- 4塊去皮去骨雞胸肉（每塊約170公克）
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2罐烤甜椒，切半
- 1茶匙切碎的新鮮牛至
- 90克半脫脂馬蘇里拉乳酪，切成4片薄片
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 1小束羽衣甘藍，去莖，切碎葉子（8杯）
- 1杯淡鹽雞湯
- 1 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將一鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依包裝說明烹調；瀝乾水分，備用。
- 同時，用鹽和黑胡椒粉醃製雞肉。在大號不沾鍋中倒入2茶匙橄欖油，以中高火加熱。放入雞肉，煎至兩面金黃，每面約4分鐘。取出後放在烤盤上。
- 將甜椒和牛至放入煎鍋中，翻炒至熟透，約2分鐘。將半個甜椒放在每塊雞肉上。最後放上一片馬蘇里拉起司。
- 將剩餘的1大匙加1茶匙橄欖油和蒜末加入煎鍋；煮至蒜末變軟，約1分鐘。加入羽衣甘藍，煮至略為變軟，約2分鐘。
- 加入高湯，煮沸；煮至羽衣甘藍變軟，約4-5分鐘。加入義大利麵和帕瑪森起司，根據口味加入鹽和胡椒調味。翻炒至義大利麵完全加熱。
- 將雞肉放入烤箱，烤至起司融化，約1分鐘。配通心粉羽衣甘藍食用。
類別：
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